滑蛋虾球Q弹超美味，入口爽滑

《滑蛋虾球》

今天做一道——滑蛋虾球

蛋炒到基本凝固且还带湿润，又滑又嫩又金黄，才叫滑蛋

再加入特制的汤，关键这水不一般，是煮过虾球的汤

加上点儿盐，什么谷氨酸钠胱氨酸钠色氨酸钠全部齐活

把这虾汤浇到白玉菇上面，就听得耳畔滋啦一声响

今天这宵夜，是在劫难逃了

虾球跟白玉菇的鲜完美融合

吃起来清淡又鲜美，很值得一试哦

食 材

虾仁、鸡蛋、白玉菇、小葱、淀粉、水淀粉、料酒、白胡椒粉、盐

步 骤

1、虾仁搅成泥

2、再加入1大勺淀粉，1小勺盐，2克白胡椒粉，1大勺料酒，1个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，大概三分钟左右

3、提前烧好水，用勺子把虾泥整成球形放进去，再盖上锅盖，煮沸后转小火继续煮3分钟

4、热锅下白玉菇，闻到香味后，倒入1小碗煮虾球的水，再调入1小勺的盐

5、等汤汁烧开后淋入水淀粉勾芡，再淋入打散的蛋液搅散成蛋花，关火

6、再把滑蛋白玉菇淋到虾球上，撒上小葱花点缀就可以啦