酸菜猪肉炖粉条，吃了浑身暖洋洋！
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一场跨年狂欢party正在来的路上！
12月31日
点子家族在南宁江南万达广场等你！
我国东北地区炖菜风行，特别是天气寒冷的时候，吃上一锅热腾腾的炖菜，就能让人从头暖到脚，酸菜猪肉炖粉条就是东北的经典炖菜！猪肉香而不腻、粉条软糯有韧劲，酸菜爽口开胃，别提多好吃了！来自辽宁鞍山的高阿姨教你做地地道道的酸菜猪肉炖粉条，现在就一起学起来吧~
『一分钟学点子』
酸菜、红薯粉、五花肉
大葱、八角、香叶、花椒、姜
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做这道菜要选用东北酸菜，它是用大白菜腌制的，在超市就能买到，酸爽不刺激，越熬越有味道。▽
红薯粉必须选宽的，这样才比较耐煮，也更能吸收汤汁，味道自然比较好。▽
将红薯粉用温水浸泡30分钟，煮的时候更容易熟，口感也更筋道。▽
五花肉冷水下锅，放几片姜片和2勺料酒，大火煮开。▽
猪肉变色以后捞出，切成5毫米厚的肉片。▽
酸菜洗净后切丝备用，接下来就可以进厨房开炒了。▽
热锅冷油，放入酸菜大火炒3分钟，炒掉多余的水分，让酸菜口感更脆，水分炒干后即可出锅。▽
接下来把高汤放入砂锅里，再放上酸菜和五花肉，如果没有高汤也可以用清水。砂锅散热慢，非常适合做炖菜。▽
加入八角、香叶、大葱段和花椒，盖上盖子小火慢炖20分钟。▽
20分钟后，将红薯粉下锅，放1勺盐调味，继续小火炖煮5分钟。▽
时间到~酸菜猪肉炖粉条就做好了，光是这卖相就让人食欲大开。▽
尝一口，粉条爽滑弹牙，吸饱了汤汁，非常入味；酸菜酸爽解腻，酸而不呛，特别开胃，和五花肉是绝配。还等什么~你也赶快做来尝尝吧！▽
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