元旦佳节，青山分享一桌子家常美味，几十块钱就能做，味道不输饭店

元旦给家里人做了这些家常菜

【主食】

主食是提前做好的，而且二姐还做了不少，家里人来的时候外面比较冷，二姐还准备了红糖水。主食二姐准备的是南瓜糕还有山药球，在山药球里面加入了花生、黑芝麻、白糖这些食材，做出来的味道香甜可口。二姐想着后面还有正餐，所以让家里人适当吃一点，等后面吃饭的时候再吃这些主食。

【家常菜炸鲜蘑】

在这里家常菜二姐准备了几样，但是首先家人说想吃炸鲜蘑，所以二姐就想着将这道美味也做出来给家里人吃。

做法：

1、首先将鲜蘑清洗干净，然后将鲜蘑用手撕开，撕成一条条的效果。

2、我们将鲜蘑放到干净的碗中，在碗中加入适量的食盐、十三香、搅拌好的鸡蛋液、淀粉和面粉。

3、少量多次的在里面加入一点清水，在做成面糊效果时候我们检查下是否鲜蘑都已经裹上面糊。

4、锅中加花生油，油温升起来之后将鲜蘑放进去，炸到金黄酥脆就可以出锅。

【皮冻】

皮冻也是一道很美味的菜品，而且二姐在这里将皮冻做成了主菜，二姐和大家说一下皮冻的做法。

做法：

1、将猪皮在水中焯水，等焯水完成后将猪皮上面一层表皮油脂给去掉才可以。

2、猪皮切成小碎块，然后开始熬猪皮冻，二姐这里熬出来的猪皮冻本身已经加入生抽、八角、生姜等食材，所以做出来的猪皮冻是带着颜色的。

3、在做皮冻之前先将八角和生姜等没有熬化的调味料拿走，然后放到一个干净容器中冷却几个小时，等做成皮冻之后切成二姐图中大小的形状就可以了。

【荷兰豆】

这里二姐做出来的就是简单的蒜香荷兰豆，没有加肉但是这个味道非常清爽，也是二姐给家里人做的一道美味之一。

做法：

1、锅中加入少量花生油，油温起来后加入切好的姜片和蒜末。

2、荷兰豆去豆角线然后清洗干净，等将锅中翻炒出香味后，在里面加入荷兰豆翻炒大概两分钟时间。

3、在锅中加入少量的食盐、鸡精、十三香以及耗油，这样我们做出来的味道就能增香不少，稍微在里面加一点清水，再翻炒一下就可以了。

【红烧肉】

红烧肉也是二姐做的主要菜品之一，做出来稍微有点肥瘦相间的感觉，家里人非常喜欢二姐做出来的红烧肉的味道。

做法：

1、将猪肉先切块之后进行焯水，焯水的时候在里面加入葱姜以及料酒去除腥味。

2、首先在锅中加入葱姜等食材，然后将猪肉先翻炒一下，让猪肉做熟一些，然后加入调味料焖煮红烧肉。

3、熬到红烧肉收汁之后就可以出锅，要保留一点汤汁这样做出来红烧肉还不会发干。

【炒干豆腐】

稍微用韭菜炒一下干豆腐能做出一个鲜美口感出来，并且在里面多加一点水分味道能好吃。

做法：

1、先将干豆腐进行焯水，焯水大概两分钟之后出锅。

2、切成小块之后，先在锅中加入油、然后加入姜蒜来炝锅，做完之后加入韭菜并加入干豆腐块。

3、加入十三香、一点生抽、食盐、鸡精等食材，翻炒一下再加一点清水，继续翻炒完成后保留一点汤汁就可以出锅。

【韭菜炒鸡蛋】

韭菜炒鸡蛋可谓是非常下饭了，家里人也很爱吃这道美味，所以二姐也给家里人做了这道菜。

做法：

1、首先用两个鸡蛋搅拌成鸡蛋液，将锅中加点花生油等升温后加入鸡蛋液，将鸡蛋做成鸡蛋碎。

2、将鸡蛋碎拿出来，然后在锅中加入切好的韭菜，然后加一点水先翻炒一下，再加入适量的食盐、十三香以及耗油等调味料。

3、再次加入鸡蛋碎然后翻炒均匀一些，翻炒的时候因为韭菜中能析出水分，所以不用加太多的水分。

以上就是二姐写的关于元旦给家里人做家常菜的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！