谚语中的饮食
谚语是指在群众中间流传的固定语句，用简单通俗的话反映出深刻的道理，其具有很强的表现力和广泛的群众基础，是“人类文化的活化石”。民间谚语数量众多，内容丰富，涉及养生保健、疾病知识、药物知识、医患关系认识等。在养生保健谚语中，又以饮食养生为要。
饮食之五味，即酸、苦、甘、辛、咸。人体通过食入饮食之五味来维持正常的生理活动。五味调和，有利于健康。正如《素问·生气通天论篇》所云：“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”饮食调配贵在其平，不可太过，五味合五脏，五味和谐，则骨、筋、气血、腠理由于五味滋养而强盛不衰，有利于健康长寿。倘若五味失调则各脏腑功能失衡，病即而生。谚语“大食咸，臭脚臁 (臁疮) ” 就认为，吃的过咸容易导致小腿产生糜烂，伤口难以愈合；“吃甜吃咸，臭脚鼻臁” 则认为，甜和咸不能混在一块吃，不然会导致脚疮；“热补脾，咸坠气” 指出，温热的食物具有补益脾胃的作用，咸的食物则有泄气的作用，强调饮食口味要以适中、冷热适宜。
谚语“饮食贵有节，劳动贵有恒” 指出，日常饮食应当适时进食且饥饱适度，做到定时定量。此正合《素问·上古天真论篇》：“食饮有节……故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”的节食思想。“要老病少生，常带饿三分”、“八分饱，十分肥” 等谚语均指出，少量、适度的饮食可达到养生防病的作用。反之，若过分饥饿，机体营养来源不足会逐渐衰弱，影响健康；若暴饮暴食则肠胃负担加重，食物停滞体内不能消化，既损伤脾胃又影响营养吸收。正如《灵枢·五味》所云：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”而“饮食自倍，肠胃乃伤” (《素问·痹论篇》) 以及谚语“半饥半饱没人知，撑坏肚肠没药医”、“一顿吃伤，十顿喝汤”，就通过对暴饮暴食后的难受情形规劝人们适当控制食量，告诫民众“宁叫嘴受穷，不叫病缠身”。此外，尚有一些规劝人们不要过量饮酒的谚语，如“酒多伤身，气大伤心”、“小酒小人参，大酒误了身” 均指出，过量饮酒不仅伤胃, 还伤及心脑等其他脏器。“衣要看天穿，饭要按时吃”则指出，一日三餐不能像穿衣那样随意增减，而要遵循时间规律，这样才能使脾胃正常发挥运化、腐熟功能，张弛有度，适时提供营养物质以供机体利用，使脏腑功能正常，协调有序。同样，孙思邈在《千金方》也曾言：“先饥而食，先饮而渴；食欲数而少，不欲顿而多，则难消也。
由于年龄、性别、体质等差异，不同群体在饮食中也应该有所差别。小儿生机蓬勃，只要乳哺得当，护养适宜，自能正常生长发育。健康小儿不必靠药物来补益，如长期补益可能壅滞脾胃、妨碍运化功能，甚至产生性早熟等疾病。谚语“童不补茸，少不服参” 便指出，儿童切不可滥用补益之剂，应该合理应用各种补益之法。谚语“虚不受补”指出，虚证病人在服用补益药之后不仅没有达到预期的效果，反而出现不适，认为并非每个虚证病人都适合进补。这种观点在历代医家中也多有论及，大抵认为其皆因脾胃虚弱运化无力、五脏浊气留滞等所致。