买菜怕有农药残留？别担心，五种方法，消除危害！

食品安全需要引起每个人的重视，除了相关部门的监管之外，自己也需要学会如何做到健康饮食。买菜，是一件再平常不过的事情了，每个家庭每天都要和菜打交道。但是，在买菜的时候很多人都会考虑一个问题，这菜安全吗？买蔬菜的时候，总会担心是否有农药残留，又不会分别，吃的心里会七上八下的。

既然难以分辨，那么不如来学学清除蔬菜上农药残留的方法，这样即便以后买到有农药残留的蔬菜，也不用担心吃的不健康了。

不同的蔬菜生长周期不同、虫害不同，农药的使用剂量也会不同。一般虫害比较严重、生长周期短的蔬菜农药残留量会比较多，比如：韭菜、卷心菜、白菜、空心菜等等。农药还未完全分解，便已经成熟上市了，这种菜买回去如果不好好进行处理的话，吃了可能会造成身体不适。

蔬菜上的农药残留，可以通过五种方法来去除：

高温

有实验证明，将买来的蔬菜清洗过后，用开水烫个几分钟，可以清除30%的农药残留。烫过后的蔬菜再经过高温烹煮，可以去除90%的农药残留。

盐水

盐水可以使农药快速溶解，将蔬菜清洗干净后，放入盐水中泡个1-2个小时，卷心菜、青菜之类的蔬菜，可以将其切开或叶子掰开浸泡。浸泡后，再用清水冲洗即可。

淘米水

淘米水在日常生活中有很多作用，对于有农药残留的蔬菜来说，将其泡在淘米水中10分钟左右，可以使农药失去毒性、减少农药残留。

阳光照射

将有农药残留的蔬菜放在阳光下照射，可以有效分解、破坏毒性，据研究表明，阳光下照射5分钟，可以使有机氯、有机汞农药的残留量减少60%。

碱水

将减分放入水中搅拌，之后放入蔬菜浸泡5-6分钟，或用小苏打浸泡15分钟，之后用清水冲洗，均可起到消除农药残留的作用。

如果自己买的蔬菜不知道是否有农药残留，为保险起见，不妨试试以上这些方法，给蔬菜做一个消毒过程，让自己和家人吃的安全放心。