黄色的野花可当野菜被称“植物软黄金”，一斤百元，无法人工培育

看过了太多美味的野菜、野果子，人们对于大自然的好奇也是与日俱增的，而对于一些植物来讲，它们最好吃的部分却是盛开之时的小野花，相对于野菜野果来讲，颜色更为绚丽的小野花给人们的生活带来赏心悦目也带来的健康，真的是难得中的难得。

在云南，有一种小野花如今十分的抢手，要知道，这种小野花晒干之后居然可以在市面上卖到百元一斤以上的售价，真的超出了人们的想象，而且，如此售价并不是故意炒作为之，而是因为这样的小野花真的不多见，而且，小野花极具美味的同时还有着很理想的保健功效，它的名字就叫做阳雀花。

阳雀花，是豆科植物云南锦鸡儿植株的花，云南锦鸡儿是一种灌木，植株一般可以生长到1-3米的高度，一般在每年的5-6月份迎来花期，也就是阳雀花盛开的时候。通常情况下，云南锦鸡儿这种植物多生长在云南地区野外的山坡灌丛、林下或是林缘，所以，阳雀花也因此成为了地道的云南特产。

千万别小瞧阳雀花的营养成分，除了常见的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等营养物质以外，阳雀花富含的生物碱、黄酮类、杨梅甙、植物固醇等成分对于人体的保健功效都是极为显著的，要知道，在云南地区，人们都喜欢常常食用如此名贵的小野花来进行强身健体。

在云南当地有生活经验的人们都知道，阳雀花可以帮助人体健脾补肾，而且，对于抗疲劳以及补血益气方面也都有着很好的功效，每每来到野外看到盛开的阳雀花，人们一定会采摘回来进行烹饪，黄色的小花朵被称为"植物软黄金"的存在。

其实，阳雀花的烹饪方式也很简单，而且，阳雀花最大的特点就是可以搭配着云南地区人们的特色美食，形成的味道更是云南地区独有的，对于很多故乡在云南的人们，每每到了阳雀花盛开的时节，心中最渴望的就是远在他乡也能品尝上一口这样的美食。

阳雀花最常见的烹饪方法便是与鸡蛋搭配，或者做成蛋饼或者做成蛋汤，这样可以最大限度地保存阳雀花的营养价值。其实，云南人最正宗的阳雀花做法便是与腊肉、豆豉的结合，炒上一大盘，不但有着腊肉、豆豉的美味，夹杂着阳雀花的清香味真的会让人吃过后终生难忘。

其实，如此美丽的阳雀花在很多喜好盆栽的人们看来也是十分好的盆栽植物，所以说，无论从美观以及营养方面，阳雀花都是太过于难得的品种。

遗憾的是，对于阳雀花的人工培育目前还没有先例可寻，而且，盲目地在这方面进行尝试也是不切实际的做法，相反，从云南锦鸡儿的盆栽以及有阳雀花衍生的观光农业再或是阳雀花冲击食材高端市场方面来下手或许会迎来更好的切合点，这一点，无论对于农户来讲还是市场开拓者都是更好的选择，相信未来阳雀花注定是全新且宝贵的野生食材资源。

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