鹌鹑蛋也能做皮蛋,剥掉蛋壳,加上剁椒,淋上热油,简单美味

  在你的脑海中,是不是觉得皮蛋(松花蛋、变蛋)一般都是鸭蛋做的?

  今天,我就用鹌鹑蛋做的皮蛋,跟你分享一个新做法,配上剁椒和青红线椒拌着吃,一口一个,吃着太爽了!

  一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  鹌鹑蛋皮蛋,剁椒酱,大蒜,青线椒,红线椒,生抽,辣椒油,香油。

  做法:

  剥掉鹌鹑蛋皮蛋的外壳儿,用水把表面的碎壳儿清洗干净。

  将青线椒和红线椒切成小圈,大蒜切成蒜末。

  取一空碗,往里面放入切好的青线椒、红线椒、蒜末、剁椒酱。

  锅内烧热油,将热油淋在碗内,爆香蒜末和青红线椒,搅拌均匀。

  往碗内倒入生抽、香油,最后加少量的醋和白糖,搅拌均匀。

  可以将鹌鹑蛋放入酱汁里面浸一会儿再装盘,这道剁椒鹌鹑蛋就做好了,喜欢的朋友快试试吧!

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家常菜
作者:懒人厨房
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