这种食物,能不能补脑不清楚!但减轻炎症,降低心血管风险却是有可能的

▎药明康德内容团队编辑

核桃是很多人喜欢的一类食物。由于其形状与大脑相似,一些人深信“以形补形”的理论,认为核桃具有“补脑”的功效,长期食用能够起到健脑益智的效果

核桃能不能起到“补脑”的作用,目前还没有明确的证据和结论,我们先不做讨论。不过,越来越多的研究显示,适量吃核桃,对健康有益,尤其是对心血管

之前有研究发现,核桃可能是一种有益于肠道和心脏健康的食物。将核桃作为日常饮食的一部分,有助于肠道中某些益生菌的生长,促进肠道健康;而肠道益生菌的变化,能改善心脏健康,降低心脏病风险。

近日,一项发表在《美国心脏病学会杂志》(JACC)的研究显示,与不吃核桃的人相比,经常食用核桃可能会减轻炎症。炎症在心血管疾病的发生、发展中起着重要作用,而炎症的减轻,有助于降低心血管疾病风险。

这项新研究是一项随机对照试验,共涉及634名年龄在63-79岁的受试者,其中女性占66%。研究开始时,统计了受试者的地域、年龄、性别、身高、体重、体力活动、教育程度以及高血压、糖尿病患病和他汀类药物使用信息。

研究人员将受试者分为两组:试验组和对照组。试验组受试者饮食中每天添加30克至60克核桃,并持续2年;对照组则不添加。在研究期间,研究人员还为受试者制订了饮食方案,并每2个月对受试者进行一次回访,以促使他们遵循相应的饮食方案以及保持体力活动。

图片来源:123RF

在研究开始和结束时,还测量了受试者血液中与炎症相关的10种生物标志物水平,包括GM-CSF(粒细胞-巨噬细胞集落刺激因子)、IFN-γ(γ-干扰素)、IL-1β(白细胞介素-1β)、IL-6(白细胞介素-6)、TNF-α(肿瘤坏死因子-α)、sE-selectin(可溶性E选择素)、sICAM-1(可溶性细胞间粘附分子-1)、sVCAM-1(血管细胞粘附分子-1)、SAA(血清淀粉样蛋白A)和hs-CRP(高敏C反应蛋白)。

对比两次测量结果,研究人员发现相比于对照组,试验组受试者10种生物标志物中,有6种明显下降,包括GM-CSF(11.5% vs 0.01%)、IFN-γ(8.3% vs 0.6%)、IL-1β(10.1% vs 1.8%)、IL-6(8.4% vs 0.5%)、TNF-α(6.6% vs 1.5%)和sE-selectin(3.5% vs 1.8%)。研究人员指出,核桃的抗炎作用,为降低胆固醇以外的心血管疾病风险,提供了机制上的解释

虽然研究结果显示了食用核桃的益处,但也存在局限性。如受试者是自由生活的老年人,除了核桃外,他们还可能食用了其他有助于降低炎症的食物。因此研究人员认为,还需要在更加多样化的人群中进行进一步研究

图片来源:123RF

研究作者之一、巴塞罗那医院门诊部(Hospital Clinic of Barcelona)Emilio Ros博士指出:“急性炎症是由于伤害(例如创伤或感染)激活免疫系统而引起的生理过程,是人体的重要防御手段。短期炎症有助于我们愈合伤口和抵抗感染,但是由于不良饮食、肥胖、压力和高血压等因素导致的持续、长期的慢性炎症,则会损害健康,增加其他疾病风险,特别是在心血管疾病方面。这项研究的结果表明,核桃是一种可以减轻慢性炎症的食物,它可以帮助降低患心血管疾病的风险。”

饮食上的小幅改善对健康大有裨益。研究人员认为,饮食中添加核桃有助于改善心血管健康。在《中国居民膳食指南(2016)》中,也推荐适量食用坚果,作为膳食的有益补充,并建议每周最好食用50-70克。

参考资料

[1] MontserratCofán, et al.,(2020). Effects of 2-Year Walnut-Supplemented Diet on Inflammatory Biomarkers. Journal of the American College of Cardiology, DOI: https://doi.org/10.1016/j.jacc.2020.07.071.
[2] Increased CVD Risk Linked to Diets With More Inflammatory Potential -Two studies provide insights into food choices. Retrieved Nov 12 ,2020,from https://www.medpagetoday.org/cardiology/prevention/89576?_ga=2.167949353.941965155.1605062412-1059195176.1575387818
[3] Study shows walnuts may have anti-inflammatory effects that reduce risk of heart disease. Retrieved Nov 12 ,2020,from https://www.eurekalert.org/pub_releases/2020-11/eprs-ssw110920.php

注:本文旨在介绍医药健康研究进展,不是治疗方案推荐。如需获得治疗方案指导,请前往正规医院就诊。

(0)

相关推荐