少吃油，吃“好”油！（二）

昨天我们讲到了红花籽油中

亚油酸含量极高

那么，红花籽油中

除了亚油酸

还含有哪些活性物质呢？

植物甾醇

植物甾醇广泛存在于

植物的根、茎、叶、果实和种子中

是植物细胞膜的组成部分

在所有来源于植物种子的油脂中都含有甾醇

红花籽油的植物甾醇含量较高

研究发现

植物甾醇可以抑制胆固醇在肝脏内的生物合成

从而具有预防心血管疾病的作用

还可促进新陈代谢

调节人体激素水平

有助于抗衰老

值得一提的是

植物甾醇中的β-谷甾醇等

对大肠癌、皮肤癌、宫颈癌的发生

具有一定程度的抑制作用

经测定

红花籽油中的β-谷甾醇在总甾醇中占比较高

为40.2%~50.6%

维生素E

红花籽油中维生素E含量约1600mg/kg

维生素E有助于抗氧化、提高免疫力等

天然植物油中的维生素E

相较人工合成的更易被人体吸收

食用油作为日常生活中必不可少的食材

选择它时一定要做到

控制油量 合理搭配

兼顾美味的同时

更要兼顾健康哦