鸡蛋吐司、山药莲藕鸡汤、家常鲫鱼、芹菜虾仁的做法

芹菜虾仁

用料：芹菜300克、虾仁、盐、淀粉、胡椒、蛋清

做法

1.处置好的虾仁，加半个蛋清，一点生粉，胡椒粉，一点点盐，葱花。

2.用手抓匀，放置10分钟入味。

3.热锅放油，倒入浆好的虾仁，疾速翻炒。

4.虾仁全都变色，能够出锅，倒回碗里待用。

5.锅里倒少许油，下芹菜翻炒。

6.芹菜快好的时候倒进炒好的虾仁，翻炒。放盐，出锅。

家常鲫鱼

做法：

1、把鲫鱼宰杀治净后，在鱼身剞一字花刀，纳盆加姜片、葱结、料酒和盐码味待用。

2、锅入菜籽油和猪油烧至五成热时，下红花椒、豆瓣、泡椒、泡姜、姜末和蒜末炒香，掺入适量的高汤后，调入醪糟、味精、鸡精，并下码好味的鲫鱼烧约5分钟至熟，起锅装入盘中。

3、另起锅，舀入滤过渣的煮鱼原汤，加入子姜丝、小米椒丝、芹菜颗和葱白颗，最后调入白糖、鸡精、味精和醋，勾芡后起锅淋在盘中鲫鱼上，撒些葱花便好。

山药莲藕鸡汤

食材：山药1根、花生100g、枸杞50粒、老姜1块、料酒2.5毫升、大葱4小段、食盐适量

做法：

1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块；

2、锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮开后，捞出洗净；

3、花生剥壳洗净备用，莲藕去皮，洗净，切大块；

4、山药处理方法同上；去皮，洗净，切大块；

5、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里；

6、将花生莲藕山药一并放入，倒入适量清水；

7、炖3个小时，最后放入枸杞，适量盐即可。

鸡蛋吐司

食材：鸡蛋，吐司，芝士，盐，胡椒粉

做法：

1、把吐司中间一块按照图示中按压至凹陷。

2、在凹陷处打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉（铺上一些芝士）放入烤箱3-5分钟即可。