持久的芳香味是蜂胶的重要特性。那么香味从哪儿来，为什么特殊？

蜂胶是近几年被开发出来的蜂产品，其保健作用和药用价值越来越被国内外认可，价格也比较高。中蜂不产蜂胶，只有部分西蜂产蜂胶，这是举世公认的事实。可是有些中蜂人坚持认为中蜂也产蜂胶，把巢框上的蜂蜡当做蜂胶。蜂胶比较少见，一般人并不能真正认识 ，我介绍最简单识别蜂胶的方法，就是通过气味来辨别，有持久不散的特殊芳香味，容易沾手，随着温度变化，软硬度会发生不同，这才是蜂胶。

蜂胶最开始被人类利用，是几千年的古埃及人。蜂胶有特殊的香味，能抗菌防腐，所以做就作为香料和防腐剂来使用，在制作木乃伊时就用到蜂胶。蜂胶的香味十分好闻，而且不容易消散，在常温下放置能保持数日不变。密封保存的蜂胶能多年不变，香味如初，特性依旧。蜂胶香味持久不散的特性，在其他物质中是很难有的，而且有很好的抗菌防腐作用，就更加难得了。现代医学研究证明蜂胶有很好的药用价值，身价自然就越来越高。

大家要问了，蜂胶的香味是哪儿来的？蜂胶是怎么样生产出来的？蜂蜜和花粉都带有花朵的芳香味，但都不会持久，为什么蜂胶就不一样呢？

蜜蜂是采集花蜜花粉而生，蜂蜜是花粉酿造的，蜂巢也是蜂蜜转换而来的，抚子需要蜂蜜和花粉，蜜蜂也必须要天天吃蜜糖，蜜蜂在鲜花盛开的季节，就会努力的寻找花蜜花粉采集，酿造蜂蜜花粉储存。但是西蜂还会采集蜂胶，比如高加索蜂，意蜂，欧洲黑蜂，卡尼额尔拉蜂都具有产蜂胶的特性。因为蜂巢潮湿阴暗，容易滋生病菌，就要用蜂胶来抑菌，起到维持蜂巢环境的作用。而且巢脾需要稳固，蜂胶也能起到粘连加固的作用。中蜂因为个小抗病能力强，所以不需要蜂胶的帮助，就没有采集蜂胶的特性。

蜂胶的名字，就表示有胶状的特性，在高温下软化粘黏，粘在手上是不能用水洗掉，这种特性蜂蜜和花粉是无法具备的。原因就是蜜蜂根本不是采集花蜜花粉制作蜂胶，蜂胶的原材料是树脂——某些胶原植物的嫩枝芽或树皮上分泌出来的树脂。我们熟悉的杨柳松柏，以及桉树，桦树等，天气晴朗时，新生的枝芽和树皮会分泌粘性的树脂，这些就是蜜蜂产蜂胶的胶原植物。树脂有特殊的芳香味，有胶状特性，这就让蜂胶具有了基本特性。但蜂胶比树脂更芳香，特性更复杂，那是因为工蜂采集树脂也是要经过酿造才能成为蜂胶。

在需要制作蜂胶时，采胶工蜂先用上颚咬下树脂，便咀嚼混入上颚腺分泌物，然后用前足和中足搓成团转入后足的花粉篮内，像带花粉团一样带回蜂巢。虽然采集蜂胶的方式与花粉相似，但远远比采集花粉难得多。因为树脂十分粘黏，在采集时需要一点点咬下，而且要不断混入消化酶才能搓成团。采胶蜂归巢后，还要由内勤蜂用口器把胶再一点点咬下来，要再混入消化酶，花粉，蜂蜡成分才能酿造成蜂胶。一只蜂采一次胶需要一个小时以上，卸完一次蜂胶又需要一个小时以上，而每次能采回来蜂胶也只有40毫克左右。所以蜜蜂采集酿造蜂胶很难，产量也很低，只有在需要的时候工蜂才会采集酿造蜂胶。强盛的蜂群才具有产蜂胶的能力，一个强盛意蜂群，一年也只能产100---500克蜂胶。产出来的蜂胶需要养蜂人用刀在蜂框两端和蜂箱缝隙处刮出来，想要取出蜂胶也是不容易的事情，这也是蜂胶，为什么难得的原因。

普通的树脂变成难得的蜂胶，关键还是蜜蜂加入消化酶的作用。蜜蜂有多种消化酶，能促使很多成分发生转换，使普通的成分发生特殊的变化。通过蜜蜂加工出来的蜂胶就具有很强的抗菌作用，对某些病毒也有抑制杀灭作用。而且临床研究证明，蜂胶能促使组织细胞再生，具有良好的止痛止痒及局部麻醉作用。蜂胶能净化血液，降低毛细血管的渗透性，软化血管，对很多心血管疾病有很好的防治作用。而且蜂胶能够提高免疫力，促进吞噬细胞的作用，其保健作用和药用价值是很高的。现在蜂胶不会作为香料使用，其特殊的生物学效能越来越被人们重视，其价值也超过了一般的蜂产品。把普通的树脂变成神奇的蜂胶，蜜蜂真的有化腐朽为神奇的作用。

最后的总结：如果想要证明自己蜂群产没产蜂胶？只要拎在手里揉搓一下，如果有浓烈的香味散发，粘在手上洗不掉，那才是蜂胶。蜂胶的原材料是树脂，与花蜜花粉是完全不一样的，所以蜂胶就与蜂蜜花粉及蜂蜡有完全不同的特性。蜂胶更难以采集制作，产量很低，强盛的西蜂群才可以产蜂胶。蜂胶的保健和医疗作用远远高于蜂蜜，当然价格也比蜂蜜扣的多，我们更应该认识蜂胶和蜂胶的价值。