梅菜扣肉的家常做法，好吃美味，香气浓郁，吃着不油腻！

　　很多人不能接受脂肪的味道，其实小编是一样的。因为脂肪很油腻，脂肪的味道很奇怪，所以我们做饭时经常会放弃。但我不知道你是否知道，我们之所以觉得脂肪不好，很大程度上是因为我们不知道如何煮肥肉来获得脂肪的好味道，我们真的可以让脂肪肉成为美食家。

　　让我们来看看肥肉的经典做法，梅菜扣肉!这是一种传承了多年的食物，也是一种可以让人上瘾的食物。李子和肥肉的完美结合不仅会使梅菜太咸，也不会使脂肪看起来太油腻。不喜欢肥肉的人可以很好地接受这道菜的味道!让我们一起学习具体的细节吧!

　　1、首先准备少量干梅子蔬菜，加入不含李子干的冷水，先浸泡2小时，浸泡干李子。

　　2、然后把猪皮放入皮肤，洗净，放入冷水锅中，加入洋葱切片 生姜切片，猪肚有点大，为了方便烹饪，我把猪肚分开了半。打开水后，将漂浮的泡沫清洗并煮沸约半小时。

　　3、然后加入2汤匙酱油，1匙蜂蜜放入一个大碗中，拌匀，煮熟的猪肚子控制水分，将皮肤放入碗中，然后用刷子捡起酱油然后把脸刷上旧蜂蜜汁腌10分钟以上。你可以在中间再次刷它，这将更有趣。

　　4、先用水冲洗干梅子，去掉里面的沙子，沥干水分，然后用油加热锅，炒洋葱和生姜，加入干燥的蔬菜，翻炒一会儿，加入原料抽水，继续炒一会儿，加半碗煮熟的猪肉汤，加入盐和小火煮七八分钟，去梅干蔬菜，将汤晾干，将洋葱和生姜八角内里取出，不要用干李子。

　　5、再把平底锅里面放入油烧热，下五花肉块，皮朝下，煎的过程中油会往外崩，盖上锅盖防止被热油溅到，肉皮那面煎至焦脆后，把其他面也煎一煎，煎好后捞出，彻底放凉，把肉切片，肉皮朝下，码放到小盆里，肉上铺上炒好的梅干菜，放入电压力锅，压45分钟左右。蒸好之后拿碗扣在盆上，香气喷人的梅菜扣肉就做好了，非常好吃。