上汤白菜：清淡鲜美，健康又低脂，连汤汁都不剩一口

汤汁清淡味鲜，白菜脆爽，做法简单，变着花样吃白菜，你也试试吧。

上汤白菜

图文 | 乐焙儿

食材

白菜适量、皮蛋2个、火腿适量、海鲜菇100g、猪里脊肉适量、枸杞少许、大蒜4瓣、盐适量、鸡精少许、白胡椒粉少许、植物油适量

步骤

1、白菜洗干净，切丝备用。

2. 蒜切片，里脊肉切薄片，火腿切粒，海鲜菇洗干净，挤干水分撕开，皮蛋一切四瓣。

3. 枸杞洗干净，控干水分。

4. 炒锅放入清水，一勺盐，烧开。

5. 白菜下入锅中，加一勺植物油，水开后煮一分钟。

6. 煮好的白菜盛入碗中。

7. 锅中倒入少许植物油，下蒜片，肉片，皮蛋翻炒片刻加入清水。

8. 待水烧开后撇去浮沫，放入海鲜菇和火腿粒。

9. 汤汁发白后放入少许盐，鸡精，白胡椒粉和枸杞。

10. 把汤倒入白菜中，清淡鲜美的上汤白菜就完成了。