多种家常凉拌菜做法集锦

操作方法

凉拌豆腐

操作方法

材料:嫩豆腐、香菜、大葱、蒜、盐、油

操作方法

将豆腐切成小块,在水中加盐,水烧开后,将豆腐放进去焯水,然后捞出沥干,备用。

操作方法

大葱和蒜切丝,香菜切断备用。

操作方法

炒锅中加入适量油,油热后放入葱丝爆香,淋在豆腐上。

操作方法

然后再撒上蒜丝,加入适量的盐,把香菜放入,搅拌均匀即可。

操作方法2

凉拌莲藕

操作方法2

材料:莲藕、红辣椒、青辣椒、辣椒粉、盐、醋、香油

操作方法2

青红椒洗净切好备用。

操作方法2

莲藕洗干净,切成2-3毫米的片状,焯水备用

操作方法2

把所有材料放入盆中,加入辣椒粉、盐、香油、适量醋,腌制入味即可。

操作方法3

凉拌木耳

操作方法3

材料:木耳、香菜、红椒、胡萝卜、蒜、盐、醋、生抽、油适量。

操作方法3

先将黑木耳泡在温水中10-15分钟左右,然后洗干净,捞出备用。

操作方法3

将胡萝卜、红椒切丝备用,香菜切。

操作方法3

锅中放水,水开后放入黑木耳焯水,直至水再开,捞出沥水备用。

操作方法3

胡萝卜丝也焯水,然后沥水备用。

操作方法3

所有材料放入大碗中备用,把蒜切碎放入碗中,备用。

操作方法3

炒锅中放适量油,油热后倒入放菜的碗中,然后再放入适量的盐、醋、生抽搅拌均匀即可。

操作方法4

炝花生

操作方法4

材料:花生、蒜薹、胡萝卜、盐、香油、葱、姜、大料、花椒

操作方法4

蒜薹洗干净切段,胡萝卜切小段,葱姜切好,备用。

操作方法4

锅中放水,水烧开后,把蒜薹、胡萝卜放入水中烫一下,捞出沥水备用。

操作方法4

然后再锅中加入葱姜、大料、花椒,把花生倒入锅中,煮熟,大约5分钟左右,捞出沥水备用

操作方法4

然后把花生、胡萝卜、蒜薹放入大碗中,加入适量盐、和香油,搅拌均匀即可。

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