肉贩子为什么拿抹布不停擦猪肉？摊主今天跟你说正确答案

哈喽，大家好！我是卷毛，今天又来为大家做分享咯。各位粉丝如果看过我之前的视频或者文章都会知道，我们家平时对肉类的需求是比较高的，一个是家里人多，一个真的是无肉不欢。平日里买得最多的都是猪肉，猪肉的部位多，选择多，做法简单多变。简简单单又是一道菜，可以很好地为我们人体补充充分的能量和热量。

今天主要是那肉嘟嘟的小姨子下厨，我陪着她一起去市场买食材。不知道大家平时逛市场的时候有没发现，基本每个卖肉的摊贩手上都会有块布，不是擦擦猪肉，抹抹砧板，就是搓搓手的。我转头就问那个刚和猪肉荣分手的小姨子，为什么肉贩总会拿着块布，这么多用途？小姨子温声细语地和我说了几句，让我顿时恍然大悟，原来如此，如此这般。好吧，和大家分享这究竟是怎么一回事吧！

第一：是为了让猪肉更好地保持水分

猪肉和我们人体皮肤一样呀，长期暴露在空气中会导致皮肤干燥，水分流失。我们会通过涂抹润肤露，或者喝水来补充水分。那猪肉是没办法自行补充水分的，所以很多肉贩子都会拿一块湿布，不时地为猪肉表面擦一下，保持水分，不让水分快速蒸发。这样的猪肉卖相又会好看，粉嫩粉嫩的，不会死白死白的，这个和菜农洒水在蔬菜上是一个原理的，水润万物呀！

第二：是为了擦拭猪肉上面的血水

一般市场里面的猪肉，为了保证新鲜都是当天凌晨从屠宰厂，宰杀好拉到市场上售卖的。因为非常新鲜，所以刚分割好的猪肉会时不时地渗出血水，和我们人一样呀，被割到了肯定会流血，自然要拿纸巾擦拭干净，要不血淋淋的走出去把人吓到了咋办？肉贩子手上的布也是为了把猪肉的血水清理干净，这样不会影响购买时的感官，干干净净，妥妥帖帖。一块血淋淋的大猪肉，估计你也不敢提回家去。

第三：是为了擦拭手部

猪肉都含有脂肪，特别是五花肉的这些部位，肉贩每时每刻都要和猪肉亲密接触，又没机会常洗手。一层油腻腻的猪油裹在手上是非常不舒服，也不卫生干净。所以他们只能不时地用布去擦拭手部，把猪肉抹掉。

第四：是为了擦掉猪肉上的水珠

说到这里，大家就会很奇怪了，猪肉还会出汗呀？是不是太热，给热出汗了？其实有一些不法肉贩子，为了赚更多的钱，会往猪肉里灌水骗称，称十斤的肉有三斤的水。这种猪肉放在桌案上，时间放长了自自然然地就会有水珠冒出，或者是流出来。不法肉贩子为了不给顾客发现这个秘密，就会不时地用布把水珠擦掉。注过水的猪肉，肉质松散，没有肉味，一点都不好吃。

当然了，最后的这种情况现在是非常少见了，正规的大市场是不可能出现这种情况了，街边一些走鬼小肉贩那种就说不准了哦。所以大家在购买猪肉的时候，一定要留个心眼，多看看，多捏捏，多闻闻，避免买到不好的猪肉，今天就分享到这里啦，如果大家觉得我的文章有用的话，帮忙点个赞加个关注，我们下一期再见不迷路。谢谢大家！