这个技能无敌了，学会它，不用再纠结宝宝能不能吃糖啦！两种食材就能做出健康麦芽糖

文/笨笨团子妈

先听我念叨几句呀：

现在微信推送不按发布时间顺序了。好害怕淹没在你的茫茫订阅号列表中，然后就走散了……

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孩子们的童年离不开美味的棒棒糖，说起糖果，很多姐妹们都避之不及，市面上的棒棒糖都是白糖，甜蜜素，香精，色素，添加剂太多，为了孩子们吃的更健康，这个食谱建议大家收藏。

还记得小时候学校门口小贩卖的麦芽糖吗，那时候邻居家阿姨就会偶尔做，对于小吃货的我，也常常拿着筷子跑去卷上一小圈蹭吃；   那时年纪小就觉得好神奇！邻居阿姨好厉害！但是没有去研究过（因为只管吃*^_^*）后来才知道其实它真的是麦芽做的。

虽然麦芽糖很多地方都有得买，但小时候体会过的每丝甜蜜，都希望能自己动手创造出来，分享给家中的俩小朋友。请相信我，你自己做出来的，体会到的收获和幸福感，已经远远超过麦芽糖本身，那何止是加倍儿甜

—自制麦芽糖—

食    材

糯米：1000克

小麦：100克

参考月龄：12个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

步   骤

— 1 —

取100克小麦用清水浸泡24小时，期间换三次水。

— 2 —

泡好后挑选出坏的种子，把剩下的均匀的铺在沥水篮里，每天喷三到四次水，上边儿盖一块湿布。第三天就可以把湿布取掉了。待四到五天后就长成大概四公分长的小麦芽了。

*发麦芽的时候要遮光，避免麦芽发绿，以免做出来的麦芽糖有股青草味。。跟养绿豆芽一样

— 3 —

连根取出小麦芽放入清水中多淘洗几遍。挑选出坏的小麦种子和未发芽的小麦扔掉。

— 4 —

*放入碎菜机或料理机中打碎。（不用打的太碎，后期不好过滤）

*没有碎菜机或料理机也可以用刀切碎。

— 5 —

糯米浸泡三小时以

*糯米浸泡一下，这样更容易煮至软烂

— 6 —

*放电饭煲里煮熟

*水大概比米高约三公分这样闷出的糯米饭软硬适中，多点也可以，但不要少了

— 7 —

待糯米饭温度降到大概约为60度左右时可以加入搅好的麦芽（闷好米饭后，翻拌糯米饭使其散热均匀，大约15分钟左右为60度）

— 8 —

这是搅拌好的麦芽与糯米饭。你会发现已经出了少许水。这时尝一下味道甜甜的。

然后放入电饭锅内。用保温程序发酵六小时。

— 9 —

用纱布滤水。放入锅内会有少许浮沫，不用管它。

*这一步叫上家里的壮劳力，滤的干，不浪费。

— 10 —

这时用中火加热。一小时后改用中小火

— 11—

继续大概熬一个半小时左右后，如图中这样起大泡就差不多了，麦芽糖就做好了。

*煮的时候要不停搅拌，以防粘锅，

*如果你不确定熬到位没有，可以先关掉火，大概一分钟后重新开火，如果锅内的糖浆出现成片的大泡，证明已经熬好了。

— 12—

装瓶，这是完全凉凉后的麦芽糖。

— 13—

用筷子或糖果棒，卷上一小块，俩宝贝无比崇拜的说着“妈妈你好厉害”

它的甜味虽然不大，但它比较粘很容易粘住宝宝的口腔。一次吃一小点就可以了，以免长蛀牙哦。

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