教你腌泡菜，酸脆爽口，开胃又下饭，还没有任何添加剂

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大家好！我是美味小舍小刘

今天给大家分享怎样在家做泡菜

准备的有茴子白、胡萝卜还有芹菜

茴子白用手一片一片的撕下来

然后把全部都清洗干净，晾干水份

这些菜已经全部晾干水份了

把芹菜、胡萝卜都切成段

生姜切片

这里的生姜有防腐的功效

然后往里面加入盐拌匀腌一个小时左右

500g蔬菜大概40-50g的盐

现在煮调料水

锅里倒入白米醋和水烧开

加入醋的和水的比例是3:1

加入一把花椒

3勺白糖

调料水烧开后关火晾凉备用

这些菜腌好后放入一个无水无油的密封罐里

然后把晾凉的调料水倒进去

再加少许白酒进去

这个白酒有杀菌的功效

好了，咱们这个泡菜就做好了

盖上盖放在阴凉干燥处保存

一周后就可以开吃了

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咱们下期视频见！