吴文华║一条鱼勾起的往事

　　那天，我想到女儿刚考完了期中考，傍晚下班后急急忙忙往市场买了条鲳鱼，又精心准备葱、姜、蒜诸样配料，做她爱吃的清蒸海鱼。晚餐的时候，大概看我吃鱼吃得精精有味，女儿突然停住了筷子，好奇地问道：爸爸，怎么你那么爱吃鱼啊？是的，我极爱吃鱼，为什么呢？我心底也细细想了想，并非是为了想通过吃鱼变聪明，那么，究竟是什么呢？这样一个平常的晚上，一个普通家庭的晚餐，这条鱼这个问无意中勾起了我对往事的回忆，往事瞬时如潮水一般涌上心头。于是，我把有关鱼的往事理了理，和女儿说道起来。

　　那时改革开放不久，家里尚未富裕，父亲是小学教师，教书之余，费尽心思打理着一口小池塘。每年年头，在上年年底清理过的池塘放进几批鱼，上年超过两斤的大鱼一批回放，一斤多的草鱼放一批，几两到几斤重不等的鲤鱼、鲢鱼、雄鱼等各色鱼又放若干。到四、五月份，蔬菜种类还不丰富，肉又不常买。下午一下班，父亲就常常带上工具到鱼塘钓鱼。如果钓到两斤上下的草鱼，就洗剖干净，刮鳞去刺，薄薄地片成鱼片。待一锅白粥煮开了后，下鱼片到粥里，洒下姜、蒜、胡椒、盐等调味，等待五至十分钟，鱼香便弥漫开来，最后撒上葱花，粥便好了。粥还没好，我早已满心欢喜地准备好了一家人的碗筷。鱼粥端出来的时候，一家老小一拥而上，七手八脚，“嗞溜、嗞溜”吃个痛快。在物质不太丰富的年代里，靠着鱼的滋养，我爱上了足球运动，练就了一身腱子肉，良好的身体条件又激发了我的学习劲头。那时候，鱼是最好的蛋白质来源。

　　到了秋收割稻子的时候，家里劳力不足，就要找邻里来帮忙收割稻子。父亲就叫上朋友，带上鱼网到池塘网鱼。收网后，父亲会先挑选大草鱼出来，斩头尾、剔骨去刺、切成鱼块。接着手持两把菜刀把鱼块剁碎，持续剁鱼半小时左右直至成鱼泥，这时候，就能听到“得得得”菜刀与砧板碰撞的声音。然后是加一勺半盐和一勺猪油，再手动顺时针搅拌，待山泉水煮开，用汤匙把肉泥舀成团下水。当一个个肉丸浮起来时，鲜甜柔韧、香味浓郁的“吴氏肉丸”就做好了,这时候趁热吃最好了。父亲马上趁热先给爷爷盛上一碗，爷爷就满意地细嚼慢咽起来，还一边说：“还是现在好，以前吃不饱。”部分鱼肉成块香煎，剩下的头尾、鱼肠、鱼泡和鱼骨加上新鲜豆腐熬成浓汤。这样，一顿简单而丰富的“全鱼宴”就成了。向阳山前白鹭飞,小溪流水草鱼肥。秋天的鱼体态丰满,肉质肥厚,细嫩而鲜美,营养更加丰富，辛苦劳作的邻里们大快朵颐、一时觥筹交错，这一天就是大家幸福的一天了。那时候，鱼是融洽邻里的重要媒介。

　　高考的时候，因农村中学没有设置考场，我们全班提前从乡下坐车到县城重点中学考场附近的旅馆住宿备考。第一天考完的那个晚上，父亲托城里住的小姨带来满满一大保温盒宵夜——鱼丸汤，说是考试费神，吃鱼补脑。我和同住的三个同学分享了美味的鱼丸、鱼汤。可能是充满亲情味道的鱼汤缓解了考试焦虑，说也神奇，吃过鱼丸汤，大家都发挥得不错，结果都考得比预料的好，自己更是幸运地考上了之前不敢想的提前批本科。读大学时，离家远了，想家的时候，潜意识里就会想吃鱼。那时偏爱饭堂的鲶鱼蒸咸菜，只需两块钱就有一份，经济实惠还下饭。那时候，鱼是最好的亲情纽带。

　　毕业后，随着国家改革开放的大潮，家里条件慢慢好起来了。自己在县城工作，父母从乡下来，一家人跑饭店里，吃各种鱼，什么蒸海鱼、焗鱼头、剁椒鱼、鱼羹……吃鱼已不是什么难事。只是，印象中很少吃外面的鱼丸，内心觉得还是父亲的鱼丸正宗好吃，别人做得再好，吃起来总觉得少了点什么。可能缘于自幼以来的鱼情结，闲暇时候，自己也会琢磨各种鱼的吃法，亲手做上一盆子酸菜鱼，或者清蒸海鱼什么的，总希望家人爱吃鱼、多吃鱼、吃好鱼。是啊，多少年来，我这伴随着改革开放的一代人，吃着鱼成长起来了。从吃父亲做的鱼到自己成了父亲做鱼给孩子吃，正是普通家庭从贫穷到温饱、小康的转化过程，又是国家开放发展所经历的几个阶段。可以说，鱼见证了我一家的奔康之路。

　　人说年年有鱼，鱼是富足的象征,鱼又可传情达意。几十年来，我和鱼结下了不解之缘。“可能是上面说的种种因素吧，导致现在三五天离不开鱼，无鱼不欢啊！”说到这里的时候，我又给女儿夹了一块鱼肉。“哦，原来如此！”女儿边吃边听，脸上露出那种解出难题的愉快表情。

　　时至今天，无论何时何地，每次远行，每当吃鱼，我总容易触景生情、望鱼而喜，想起过往种种，对比今时富足，总想感慨一句：人间有鱼，幸甚至哉！

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作者简介

吴文华，梅州市梅县区梅西人，文学爱好者，笔名文兮，毕业于华南师范大学文学专业，市摄影家协会会员、梅县区作家协会会员。先后在《南方日报》、南方+、《南方公路》、《梅州日报》、《梅州青年》等媒体刊物发表图、文若干。