你见都没见过的山西花馍，处处有讲究

农耕

除了生产

还有生活

山西的面

承载了农耕时代的天

本期博物馆

我们一起去看个馍

百岁馍

山西，是一个很注重传承的地方，后嗣对于这里的人们来说，是一件不小的事情。在山西，小孩子出生100天的时候，就会享受到一个十分隆重但不用奢华的节日——“百岁”。

“百岁”也称“百日”，这不仅是对孩子大小，出生日期的一个纪念，也是对孩子最好的祝福，含有希望孩子长命百岁的意思。

这个习俗还是传于古代，因为当时的医疗卫生水平比较差，所以孩子出生100天之后的死亡率很高，如果能安全的度过百天这一道坎，就表明这个孩子很有希望可以健康的长大成人。

所以，人们把“百岁”当做一个节点，视作对之前担惊受怕日子结束的庆祝。同样，对于一家人来说，这也是一个起点，表示了对孩子未来的美好希望。

美好的日子总少不了“代表物”，在山西这样一个讲究吃的地方，以食物作为重要节日的礼物也很符合常理。

盛满祝福的百岁馍

花样众多

在山西雁北、忻州、晋中、晋南、晋东南、吕梁等地，都讲究制作“套颈馍”，来祈求婴儿的长命百岁。

“套颈馍”还被称作“牛曲连”、“面窟窿”、“串铃”，做成一个圈圈，大的可以套在婴儿的脖子上，小的可以栓在项链上。上面盘踞着各种生肖动物，九个石榴和一个佛手，一同制成了一个复杂但是充满爱的面塑工艺。

山西的面食总是美感和传承最忠实的粉丝，“百日馍”除了是对孩子最好的祝福之外，还象征着原始女性的崇拜，将中华历史上各个时代的文明结合了起来，动物、植物、采集、农业，这也是对麦黍文化的意识折射。

好啦

本期的百岁馍

想必您已熟知

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