不管蒸什么鱼, 蒸鱼时加点它, 蒸出的鱼特别鲜嫩, 而且没有腥味

很多人都特别喜欢吃鱼，鱼有很多种不一样的做法，很多人可能最喜欢做的就是红烧鱼了，又或者糖醋鱼，但是鱼最有营养的做法还是直接蒸着吃，不管老年人还是小孩子，多吃一些蒸鱼对身体健康都是有好处的，蒸鱼本身口味比较清淡，也更加适合老年人和小孩子。

鱼肉蒸的非常鲜嫩会特别美味，但是蒸鱼应该要怎么做才会好吃呢？可能很多人发现蒸出来的鱼会有很大一股腥味，一点都不好吃，下面就来教大家蒸鱼的正确做法，其实，不管蒸什么鱼，蒸鱼时加点它，蒸出的鱼特别鲜嫩，而且没有腥味。下面就一起来看看蒸鱼的正确做法，了解一下蒸鱼到底需要加入什么东西吧。

第一步腌制鱼。在菜市场购买了新鲜的鱼以后，鱼用清水冲洗干净，因为鱼肚子里面的内脏还有鱼鳃、鱼鳞一般都已经被商家处理干净了，大家只需要用清水把鱼多冲洗几遍，把鱼里面的血水给冲洗干净就可以了，鱼清洗干净了以后放在砧板上面，在鱼身上划几刀，在鱼身上放上葱姜丝，再加入少量的料酒和白醋，大概腌制三十分钟左右的时间，腌制鱼可以帮助去除掉一部分鱼腥味。

第二步蒸鱼。把鱼放在盘子里面，在盘子底下摆上葱姜丝和辣椒，鱼放在葱姜丝上面，在鱼腹里面也放上一些葱姜来去除腥味，在鱼最上层撒上一些葱姜丝以后，在切花刀的地方塞上几片肥肉。鱼准备好了以后在锅里面倒入适量的清水，先用大火把锅里面的水烧开，再转成中火，把鱼放进蒸锅里面开始蒸，一开始先不要盖上盖子，等二十秒左右再盖上盖子，蒸十分钟左右就可以把火关掉，鱼蒸好了以后，把肥肉去掉，盘子里面的水还有鱼身上、盘子里面的葱姜丝全部都要倒掉，重新换上新鲜的葱姜丝，在表面淋上蒸鱼鼓油，锅里面烧热油以后把油浇在鱼身上，就可以让自己享受美味的蒸鱼了。

现在知道蒸鱼的时候应该要加上什么东西了吗？其实大家在蒸鱼的时候，最主要的就是要加上几片肥肉，加上几片肥肉以后就可以很好的去除掉鱼腥味了，不过在切肥肉的时候要注意一下，肥肉一定不能够切得太厚，只要薄薄几片就可以了，肥肉切的太厚反而会影响到去除鱼腥味的效果，也无法让蒸出来的鱼有一股香味。