草莓干的方法跟技巧，你掌握了吗？

虽然这个月份草莓已经过季节了，但是草莓上市的时候我们可以自己做点草莓干，现在吃！

吃草莓的季节到了，新鲜草莓干又迎来了一大批吃客，草莓干继承了鲜果草莓丰富的维生素C，中医讲：清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳；而且草莓干口感好，有弹性，甜而不腻，天然制作，不含任何添加剂，是健康的绿色食品，深受广大爱好者喜爱，下面就介绍一下草莓干的家常做法，为这个夏天带来一丝甜意。

草莓的处理方法

制作草莓干要选用优质的新鲜草莓，先用淡盐水浸泡15分钟左右的时间，再用清水充分的漂洗干净后，最后再摘去果蒂部分沥水待用。

原料：

优质鲜草莓1000克，白砂糖300克，柠檬汁15～25克。

准备：

把处理好的草莓放入干净的容器里，放一层草莓就均匀地撒入一层白砂糖，然后放冰箱冷藏腌制大约1天时间，其间要经常轻轻翻动草莓，确保每颗草莓上面都均匀的粘满糖液。

这一步骤主要就是利用的糖的渗透作用，将草莓中的水分腌出来一部分，这样可以加快草莓干的制作速度。

做法步骤：

1、取出腌好的草莓，把腌出的草莓汁倒在不锈钢锅里，加柠檬汁搅匀，煮开后用小火慢慢地熬至浓稠。

2、把草莓倒入糖浆中煮开，再继续小火煮5分钟左右，捞出草莓控干糖汁待用。

3、在烤盘里铺上专用的烘焙纸，把控干糖汁的草莓铺在烘焙纸上。

4、烤箱预热120度并打开热风，放入烤盘烤60分钟左右，烤至草莓表面干燥时取出放凉即可。

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