这么简单的做法，竟然这么好吃

今天给大家分享一道鲜嫩多汁的蒜蓉辣酱蒸龙利鱼，拌一拌，蒸一蒸，做法超简单，低脂低卡，年夜饭这道菜一定要试试，真的太美味了！

By 飞燕飘舞

用料

• 龙利鱼 1块350克
• 金针菇 220克
• 蒜 8瓣
• 姜片 适量
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 2勺
• 腌鱼调料 如下
• 盐 0.5小勺
• 胡椒粉 0.5小勺
• 生抽 1勺
• 米酒或料酒 1勺
• 玉米淀粉 1勺

做法步骤

1、准备好食材，金针菇去掉根部洗净，姜蒜小米辣葱花全部切好。

2、龙利鱼切块放入葱白和姜片，加半小勺盐，咸淡根据自家口味调节。

3、放入半小勺胡椒粉去腥增鲜，不喜欢的可以不放。

4、放1勺玉米淀粉，放了淀粉腌制龙利鱼会更嫩滑，

5、放1勺米酒去腥，没有放黄酒或者料酒。

6、放入生抽1勺拌匀腌制10分钟。

7、调料汁：蒜末碗中加入1勺自制的蒜蓉辣酱。

8、放入1勺生抽。

9、放入1勺蚝油。

10、放入2勺香油搅匀备用。

11、金针菇铺在盘子中，上面放腌好的龙利鱼块。

12、把调好的蒜蓉辣椒汁均匀倒在龙利鱼上。

13、水开上锅蒸10分钟，关火撒小米辣和葱花即可享用了。

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

小贴士

1、水开上锅蒸10分钟即可，时间久了口感太老了，不吃辣的蒜蓉辣椒和小米辣可以不要，辣椒去掉可以稍微加点盐或者多放一勺生抽。 2、盘子中可以垫金针菇，粉丝，娃娃菜都可以。

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

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