这家成都火锅店,一开业就排队3个小时!
key words:成都火锅 开业 吉大
每晚都要排队的火锅店
在吉大开了珠海第二家
正宗的成都风味火锅
空运而来的火锅食材
让乏味的生活
来点重口味
凤王府
- 到店,请做好排队准备 -
Hi!我是 龚可爱。自从上次在“凤王府成都火锅”拱北店排队3小时后,便对“凤王府成都火锅”有了“阴影”。
昨天,“凤王府成都火锅”吉大新店试营业,我刚下班就打了个飞的过去,争取不排队!
本以为“凤王府成都火锅”吉大新店刚开张,倒不至于会大排长龙。而刚下车,就看到门口这番景象,真的打脸……
*排队排到店门口
珠海人对“凤王府成都火锅”的火锅情有独钟,周一开业的第一天,不到晚上6点,店外排起长龙,店内坐得满满。
珠海有上百家川渝火锅,而“凤王府成都火锅”能天天排队,当然有其“看家本领菜”。
| 王府金典三味锅 |
包含骨汤、菌菇汤、红油汤的三味锅,是“凤王府成都火锅”的必杀技之一。
不仅红油锅的锅底是正宗成都风味,另两款可以喝的火锅汤,更具有讲头儿。
菌菇汤以松茸、牛肝菌、香菇片、猴头菇、榛蘑等5种蘑菇熬制,再加上玉米、红枣作为辅料。
中间的小锅里,是用猪骨和鸡骨熬制了5-6个小时的骨汤。乳白色的汤汁,看起来就像是满满的骨质胶原。
| 王府屠场毛肚 |
*毛肚从在牛的肚子里到上桌,不会超过8小时
“王府屠场毛肚”这个名字乍一听,有些霸气、粗暴。其实是因为每一片毛肚都是当天从屠宰场取货,保证新鲜,故而以“屠场”为名。
爱吃火锅的人应该都知道,涮毛肚的四字口诀——七上八下。
放进红油锅里涮的毛肚,不仅涮走了腥味,而且吃起来,在麻辣之余混合着新鲜毛肚的爽脆感。
川渝地区的特色干碟,由“子弹头”朝天椒和“满天星”海椒爆炒而制,香辣不燥。
在红油锅里涮完, @小逗麟老师还怂恿我蘸一蘸“凤王府”的秘制干碟再吃。红油汤的麻辣加上干碟的香辣,两种辣感在嘴里爆炸,直冲大脑,我觉得让我最近的鼻塞都通了不少…
| 王府九尺鹅肠 |
我只是打车去“凤王府成都火锅”,而“凤王府成都火锅”家的“九尺鹅肠”是从四川省的九尺镇坐飞机来的…
九尺镇出品的鹅肠,品质在川渝地区为最佳。
*稳住,不能掉
涮鹅肠的时候一定要夹住,否则滑嫩的鹅肠很有可能因为没夹住就溜进了锅底,只能给他人“捡漏”了。
可能是鹅肠只需涮8秒的缘由,入口后还有点鲜嫩、清脆的口感。
| 手工竹筒虾滑 |
“凤王府成都火锅”的虾滑将青虾手工打制成虾泥,其中的虾仁含量高达97%,十足的“虾滑实力派”。
本想将虾滑放进菌菇汤里涮一涮就好,但 @小逗麟老师 觉得要放进红油锅里才更能吃出虾滑的嫩和虾肉的甜。
果然“虾滑”在滚烫的红油锅里“游了个泳”之后,辣汁渗到了虾滑里,鲜嫩之余还有些辣口。
芝麻香油暂时封印住了红油汤的辣,可是嚼多几口后,渗在虾滑里的辣感也就慢慢散了出来。
| 伊赛雪花肥牛 |
肥牛的英文为“beef in hot pot”,译为“放在热锅里食用的牛肉”。
肥牛不是肥的牛,而是经过排酸处理后能在火锅里涮的牛肉。肥牛中含有丰富的锌,一份肥牛中的锌含量便相当于12份等量的鱼肉中的锌含量。
装上满满一大碗的雪花肥牛,淋上一小勺汤汁,让牛肉更“湿”更辣。
每一片雪花肥牛切得薄,肉质肥瘦相间。放在红油锅涮15秒后,一大片的雪花肥牛上蘸足了红油汤,全塞口中后,辣得我够呛。
| 台湾鱼籽福袋 |
*真的很推荐...
来自台湾的正宗鱼籽福袋,用豆腐皮包裹着鱼肉、鱼籽,以笋干打结收口。下锅后马上膨胀,等到它浮起就可以吃了。
咬下第一口,软软的还会爆汁。咬开后,满满的内馅鲜甜。一份有6个福袋,我和 @小逗麟老师 根本匀不开,都想多吃…
| 金针菇 |
*点上一份金针菇,我还以为给我上了一个盆栽…
*顾客在店里是用剪刀剪的,不要慌...
这家店“太懒”,给我上了份还“活着”的金针菇。要是想在锅里“see you tomorrow”,还要自己上刀,残忍地把它从根剪开。
| 重庆井水豆花 |
井水豆花在重庆有几十年的历史,是重庆的特色食物。无添加的绿色豆花,放在营养的菌菇高汤里,边吃火锅还能边养生…
刚进店门,就闻到一股热辣的火锅味,让我连打了好几个喷嚏。抬起头,就看到等待区的两把红椅和墙上的龙头,只觉豪气十足。
灰色的砖墙、大红色的木质椅子与窗帘,金色的图腾,无一不凸显似“故宫”般的古风。
店内共设有8个小包间,以黑金色的屏障为分割,像是寝宫中的床榻,既私密又显得尊贵。
约上三五好友,在“皇帝的寝宫”里,涮着火锅,喝着小酒...
成都这么远,那就去吉大的“凤王府成都火锅”吃火锅吧。
- The end -
怪兽福利社 の 凤王府成都火锅
福利一
参与活动即有机会获得
5份价值200元的霸王套餐
福利二
留言区留言
“涮火锅最喜欢放哪个锅”
留言区👍数
前 15 名,可获火锅锅底1份
留言区👍数统计截至时间 :2017年12月29日08:00
*福利一、二使用时间:2018月1月2日-2018年1月12日
*福利参与方式请看留言区第一条留言
*解释权归 凤王府 所有
小怪兽推荐:凤王府成都火锅(吉大店)
①凤王府成都火锅(吉大店)
详细地址:珠海市吉大园林路金嘉创客汇1楼
营业时间:10:30 - 次日02:00
联系电话:0756 - 8880877
②凤王府成都火锅(迎宾店)
详细地址:拱北迎宾南路御花园1楼
营业时间:10:30 - 次日02:00
联系方式:0756 - 2278777
人均消费:90元
*感谢 @小逗麟老师 提供图片
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