这家成都火锅店,一开业就排队3个小时!

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每晚都要排队的火锅店

在吉大开了珠海第二家

正宗的成都风味火锅

空运而来的火锅食材

让乏味的生活

来点重口味

 凤王府 

- 到店,请做好排队准备 -

Hi!我是 龚可爱。自从上次在“凤王府成都火锅”拱北店排队3小时后,便对“凤王府成都火锅”有了“阴影”。

昨天,“凤王府成都火锅”吉大新店试营业,我刚下班就打了个飞的过去,争取不排队!

本以为“凤王府成都火锅”吉大新店刚开张,倒不至于会大排长龙。而刚下车,就看到门口这番景象,真的打脸……

*排队排到店门口

珠海人对“凤王府成都火锅”的火锅情有独钟,周一开业的第一天,不到晚上6点,店外排起长龙,店内坐得满满。

珠海有上百家川渝火锅,而“凤王府成都火锅”能天天排队,当然有其“看家本领菜”。

 | 王府金典三味锅 | 

包含骨汤、菌菇汤、红油汤的三味锅,是“凤王府成都火锅”的必杀技之一。

不仅红油锅的锅底是正宗成都风味,另两款可以喝的火锅汤,更具有讲头儿。

菌菇汤以松茸、牛肝菌、香菇片、猴头菇、榛蘑等5种蘑菇熬制,再加上玉米、红枣作为辅料。

中间的小锅里,是用猪骨和鸡骨熬制了5-6个小时的骨汤。乳白色的汤汁,看起来就像是满满的骨质胶原。

 | 王府屠场毛肚 |  

*毛肚从在牛的肚子里到上桌,不会超过8小时

“王府屠场毛肚”这个名字乍一听,有些霸气、粗暴。其实是因为每一片毛肚都是当天从屠宰场取货,保证新鲜,故而以“屠场”为名。

爱吃火锅的人应该都知道,涮毛肚的四字口诀——七上八下。

放进红油锅里涮的毛肚,不仅涮走了腥味,而且吃起来,在麻辣之余混合着新鲜毛肚的爽脆感。

川渝地区的特色干碟,由“子弹头”朝天椒和“满天星”海椒爆炒而制,香辣不燥。

在红油锅里涮完, @小逗麟老师还怂恿我蘸一蘸“凤王府”的秘制干碟再吃。红油汤的麻辣加上干碟的香辣,两种辣感在嘴里爆炸,直冲大脑,我觉得让我最近的鼻塞都通了不少…

 | 王府九尺鹅肠 | 

我只是打车去“凤王府成都火锅”,而“凤王府成都火锅”家的“九尺鹅肠”是从四川省的九尺镇坐飞机来的…

九尺镇出品的鹅肠,品质在川渝地区为最佳。

*稳住,不能掉

涮鹅肠的时候一定要夹住,否则滑嫩的鹅肠很有可能因为没夹住就溜进了锅底,只能给他人“捡漏”了。

可能是鹅肠只需涮8秒的缘由,入口后还有点鲜嫩、清脆的口感。

 | 手工竹筒虾滑 | 

“凤王府成都火锅”的虾滑将青虾手工打制成虾泥,其中的虾仁含量高达97%,十足的“虾滑实力派”。

本想将虾滑放进菌菇汤里涮一涮就好,但 @小逗麟老师 觉得要放进红油锅里才更能吃出虾滑的嫩和虾肉的甜。

果然“虾滑”在滚烫的红油锅里“游了个泳”之后,辣汁渗到了虾滑里,鲜嫩之余还有些辣口。

芝麻香油暂时封印住了红油汤的辣,可是嚼多几口后,渗在虾滑里的辣感也就慢慢散了出来。

 | 伊赛雪花肥牛 | 

肥牛的英文为“beef in hot pot”,译为“放在热锅里食用的牛肉”。

肥牛不是肥的牛,而是经过排酸处理后能在火锅里涮的牛肉。肥牛中含有丰富的锌,一份肥牛中的锌含量便相当于12份等量的鱼肉中的锌含量。

装上满满一大碗的雪花肥牛,淋上一小勺汤汁,让牛肉更“湿”更辣。

每一片雪花肥牛切得薄,肉质肥瘦相间。放在红油锅涮15秒后,一大片的雪花肥牛上蘸足了红油汤,全塞口中后,辣得我够呛。

 | 台湾鱼籽福袋 | 

*真的很推荐...

来自台湾的正宗鱼籽福袋,用豆腐皮包裹着鱼肉、鱼籽,以笋干打结收口。下锅后马上膨胀,等到它浮起就可以吃了。

咬下第一口,软软的还会爆汁。咬开后,满满的内馅鲜甜。一份有6个福袋,我和 @小逗麟老师 根本匀不开,都想多吃…

 | 金针菇 | 

*点上一份金针菇,我还以为给我上了一个盆栽…

*顾客在店里是用剪刀剪的,不要慌...

这家店“太懒”,给我上了份还“活着”的金针菇。要是想在锅里“see you tomorrow”,还要自己上刀,残忍地把它从根剪开。

 | 重庆井水豆花 | 

井水豆花在重庆有几十年的历史,是重庆的特色食物。无添加的绿色豆花,放在营养的菌菇高汤里,边吃火锅还能边养生…

刚进店门,就闻到一股热辣的火锅味,让我连打了好几个喷嚏。抬起头,就看到等待区的两把红椅和墙上的龙头,只觉豪气十足。

灰色的砖墙、大红色的木质椅子与窗帘,金色的图腾,无一不凸显似“故宫”般的古风。

店内共设有8个小包间,以黑金色的屏障为分割,像是寝宫中的床榻,既私密又显得尊贵。

约上三五好友,在“皇帝的寝宫”里,涮着火锅,喝着小酒...

成都这么远,那就去吉大的“凤王府成都火锅”吃火锅吧。

- The end -

怪兽福利社 の 凤王府成都火锅

 福利一 

参与活动即有机会获得

5份价值200元的霸王套餐

 福利二 

留言区留言

“涮火锅最喜欢放哪个锅”

留言区👍数

前 15 名,可获火锅锅底1份

留言区👍数统计截至时间 :2017年12月29日08:00

*福利一、二使用时间:2018月1月2日-2018年1月12日

*福利参与方式请看留言区第一条留言

*解释权归 凤王府 所有

小怪兽推荐:凤王府成都火锅(吉大店)

①凤王府成都火锅(吉大店)

详细地址:珠海市吉大园林路金嘉创客汇1楼

营业时间:10:30 - 次日02:00

联系电话:0756 - 8880877

②凤王府成都火锅(迎宾店)

详细地址:拱北迎宾南路御花园1楼

营业时间:10:30 - 次日02:00

联系方式:0756 - 2278777

人均消费:90元

*感谢 @小逗麟老师 提供图片

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