鲜灵灵的荠菜
王笏华
星期天漫步菜场，只见各类蔬菜一应俱全，一些摊位上甚至摆着荠菜！看到那些散发着泥土芬芳的青翠荠菜被人争相购买，一种说不清、道不明的情感油然而生。
在家乡的山坡间、田埂上、小河旁，但凡一些不需耕种的地方，每年会自发地繁衍着星星点点的荠菜。它从不与庄稼争宠，也不和山花争艳；不要播种，不用施肥、浇水，只需一抔泥土，就能默默无闻地把自己嫩绿的叶，无私地奉献给人类。尤其是在那个艰苦的年代，人和荠菜之间，有着一种特殊的情感。
记得小学一年级的寒假，母亲让我们兄弟俩到地里去挖荠菜。我们冒着严寒，在田野里仔细寻觅着刚发芽的荠菜，双手被冻得又红又肿，疼痛难言。然而，大年初一，当我们吃着母亲精心制作的荠菜馅饺子时，心里却感到无限的满足，鲜美的味道让我们觉得付出再多辛苦也值得。
春天来了，正是青黄不接的时候，饥肠辘辘的人们便把目光盯在了野菜上，只要可以吃、能填饱肚子就行。至于荠菜，那算是野菜中的上品了，早就被“洗劫”一空。偶尔能在田野里挖到一点，还舍不得吃，要与其它野菜搭配在一起吃。
一天放学后，我背起书包，踩着软绵绵的步子离开学校。回家吗？还不是照样没啥好吃的。忽然，我发现路边麦地的田埂上，有一棵绿油油的荠菜，居然没被人发现？我万分惊喜，激动地冲过去，小心翼翼地将那棵荠菜连根拔起。轻轻捋去根上的泥后，迫不及待地塞入口中咀嚼起来。一股清香立即沁入肺腑，味道真是美极了。
怎知不吃还好，吃下一棵荠菜，反而惹起了肚子更起劲的抗议。怎么办？走亲戚去。想到离舅舅家只有几里路，如果去一趟，肯定能比家中吃得好点。舅母看到我的突然到来，却犯了愁：家中太穷，用什么来招待我这个小亲戚呢？我看见舅母里里外外颠了几趟，终于不知从哪里弄来一把荠菜和一个拳头大小的萝卜。她用荠菜和萝卜丝，外加半碗面做了一大盘汤。我毫不客气地一连喝了三大碗。舅母在一旁看得直掉眼泪：“全怪舅母没用，没有好东西给孩子吃。”可是，那却是我儿时记忆中吃得最香、最饱的一顿饭了。
如今，那段靠荠菜充饥的日子已成为历史，可不知从什么时候起，吃腻了大鱼大肉的人们，又一次把目光投向了野菜，昔日用来果腹的荠菜身价倍增，简直令人不可思议。
那鲜灵灵的荠菜哟！
