安吉尔·桑切斯的故事

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        安吉尔·桑切斯  2012年6月5日
       我是一位40岁的男性。今年3月因为肌肉拉伤引起胸痛被送往当地一家急诊室，后来才得知我有高血糖。4月5日做了化验之后我去见了医生，医生说我有一些疾病正在发生，如果不治疗我的生活将发生翻天覆地的变化。我的糖化血红蛋白是9.6，血糖水平超过26，甘油三酯是167，胆固醇是204，低密度脂蛋白是122，血压是138/87。我饱受慢性背痛之苦，晚上睡不着觉，白天几乎无法保持清醒。
       4月5日就诊时，医生问我是否愿意采取一些强化措施来纠正我的疾病。他推荐植物性饮食，推荐了《餐叉胜于手术刀》，然后开了一些药物。那天我买了书，第二天未婚妻和我看了电影。它改变了我们的生活!
       两周前我拿到了新的化验结果，一切都大大改善了。我的胆固醇降至93，血压124/76，低密度脂蛋白38，甘油三酯为79，最重要的是我的糖化血红蛋白为5.6。医生降低了我所有药物的剂量。我不再有慢性背痛;我睡得像个婴儿，每天都感觉像个百万富翁。
       同时我的能量水平也很惊人，前几天在跑步机上跑完1.5英里后，我儿子和我做了一次完整的举重训练，然后我又回到跑步机上跑了2.7英里。然后我回到家，在院子里工作了两个半小时。我已经减掉了30多磅，腰带尺寸减少了8英寸! 我想再减掉30-40磅，相信我们的新生活方式不仅会帮助我实现我的目标，而且会确保一个长寿和健康的生活。
       我非常感谢那位相信食物可以成为我的良药的医生，也感谢支持我的未婚妻，她和我一起改变了饮食习惯，她减了10磅。希望我的成功能激励其他人做出改变。