夜幕下的鬼饮食
作者 ▏平叔
每当夜深人静，却又毫无困意的时候，肚子里的饥肠就开始辘辘，脑子里就不由自主地蹦出三个活鲜鲜的大字——“鬼饮食”。
于是便再也按捺不住饕餮之心，立马就鬼眉鬼眼的摸出门，径直朝着隐秘在城市某个角落的“鬼饮食”扑将而去……
鬼饮食是啥子？
我查了查，大概“鬼饮食”这个名词，最早应该是出自写《死水微澜》的李劼人先生的笔下。
一挑担子，一盏风灯，再爆起一刺破寂静的吆喝，匆匆往来的夜游神们，便不得不刹步，安抚一番蠢蠢欲动的口胃。
眼下的许多老字号，譬如像夫妻肺片、赖汤圆、龙抄手、担担面等，都是从这些小贩的担子里发展起来的。
那为什么不给这些美食担子取个好听一点的名字，比如叫神饮食啥的，却又偏偏冠个阴森森的“鬼”名声？就不怕把食客吓跑了？
这或许与成都人的豁达心境，以及对美食的孜孜追求有关。因为成都人只信美食不信邪，为了能捞上一口美食，鬼有啥子虚火头哦！
我一直很崇拜李劼人先生，我觉得从古到今，也只有他才把成都的乡土风情抖摆得如此清楚！
譬如一个鬼饮食，就把成都人的夜间生活形态给定义得恰如其分、活灵活现，再生动不过了。
严格说来，鬼饮食就是昼伏夜出，在夜幕的掩护下，专门制造勾人魂魄的美食的一群夜行侠！
月黑风高之时，这些人就挑着担子、推着车子，从城市的各个角落悄然而出，游击在城市街头巷尾、桥下墙边。
摊位上的灯盏是星星点点，虽如鬼火般闪烁不停，却让人感到无比的温暖。
特别是在寒冷的冬季，当一碗醪糟蛋，或一碗炖猪蹄下肚，顿时整个人浑身上下就舒坦得不行了。
此时再看眼前的这个“鬼”，完全就是聊斋里内外兼修的美丽佳鬼，哪有丝毫的狰狞面目？
精力充沛的成都人，好像都有一个共同的特征，那就是“鸡不叫不睡觉；天不亮，不起床”。
好像第二天都可以不上班，好像一个二个都没得家，或者有家都可以不回一样。
成都人，即便是在很晚很晚的深夜，一个二个都还故意在外面悠哉着舍不得回家。
真的是应了那句真言：成都人，夜游神。
成都人的确比较闲得，倒不是时间真的比人家外地人多，而是心思多悠闲，于是就多了逍遥的时间。
白天，该忙的都忙了，该累的也累够了，该做的都做巴适了，上级咋个都挑不出毛病了。当夜晚来临，就是该轮到成都人痛痛快快享受生活的时间了。
人生就一辈子，怎么不能对自己的肠胃好一点？
瓜嘞嗦。
成都人的享受生活，一定是离不开吃，吃，就是成都人生活中很重要的一项内容。
因此成都人的吃，不但是要记到吃早饭，还要会吃午饭，更要晓得吃晚饭。
而那些背诵过“生命诚可贵，不能太早睡”口诀密码嘞，就绝不会轻易放过一天的最后一顿伙食！
而这最后一顿伙食，多半会选择鬼饮食。
可能有些人会奇怪，对于天下第一好吃的成都人，怎么会如此热衷于街边简陋的鬼饮食呢？
我以为，生活在山清水秀、风调雨顺的天府之国，成都人是舒坦贯了的，他们知道什么才是生活的安逸，什么才是生活的巴适；他们并不大喜欢浮夸的金碧辉煌、华贵富丽，他们会觉得只有带着“散焉”的那种状态，才是符合成都人内心的追求。尤其是在尽情享受美食时，更是如此。
过去，鬼饮食的意境也许是下面这样的。
在路边上、在空坝里，在一盏昏黄的灯光下，架起一个煤炉子，支上一口锅，摆上一两张小桌子；卖点卤菜、花生米、面条、抄手、粉子醪糟鸡蛋，蹄花汤……。
而现在，随着高铁跑得越来越快，火箭飞得越来越高，鬼饮食也换代升级，有的甚至登堂入室。至于饮食内容，也早已鸟枪换炮，世上有啥就吃啥！
有人说，成都人只有吃饱了、吃安逸了，才能踏实嘞睡戳。
我觉得话不能这样讲。
因为这么一说，好像人家其它地方的人，都是饿倒肚皮在睡觉。
如果搞个公投，恐怕世界上三分之二的人民肯定都会投反对票。
但，不管反对还是同意，成都人民肯定是心满意足笑着睡戳嘞。
因为成都有鬼饮食。
鬼饮食就是成都黑夜里的诗意。