厦门美食之1980烧肉粽

整理照片的时候想起在厦门吃了很多东西，有让人肚子最圆的是阿宝水煮鱼，体现当地风味的遇见巧妈等，但让小编最回味的当属1980烧肉粽，昨晚上编辑时还吞了口水🤤。

据说最正宗的1980烧肉粽在中山路，于是乎小编来到了每一个外地人都不得不去的地方。

每个地方都有一个“中山路”，听说晚上开始人挤人

1980烧肉粽在厦门算是比较火的店吧，还是要来踩踩如何。刚到时一位店员阿姨在门口摆着仪式，既然是老字号了当然规矩多，不知道1980是否代表就是这一年开始的店。

店铺在中山路的中段，很好找到

小编中午到时己过饭点，加之午间艳阳高照，入店后虽仍有许多食客但可不用排队。小编这次点了其中最奢侈的双人套餐。

很细腻的粽子

既然以烧肉粽为名，自然要先尝试，翻开香糯立显芯内佐料非凡，小编食之认为有五花猪肉油浸虾仁、香菇、花生等，混入点晴之笔的咸蛋黄，在粽子界的江湖中绝对有一席之地。

配上店里的甜辣酱

进门后店员阿姨吹嘘自家的海蛎煎，刚好出行前也有公众号上朋友留言应该要尝试厦门的海蛎煎，当然也不能放过。海蛎其实就是生蚝肉，各地不仅叫法不同，做法也是各异，口味自有差别。广西喜欢蛋煎生蚝，这一对食材鲜味让人停不了筷；而厦门的海蛎煎应该是加入一些淀粉勾芡，外滑里嫩不失海味，加入店里甜辣酱那么轻轻一裹，入口后刚化开甜辣味就遇到海蛎特有的汁水，只想舔光盘中美食。

发现厦门沙茶面大多用的是一次性纸碗

沙茶面也是厦门的一个代表，来厦门第一餐就品尝过沙茶锅。“1980”的沙茶汤略淡没有“遇见巧妈”那么浓郁，小编认为可能“1980”更想照顾外地人的口味。回到欣赏主角沙茶面，对沙茶的感觉小编也在上几期介绍过就不重复，这碗的面条够Q弹精道，基础款配料包括一大块豆腐以及不少的虾和尤鱼，另外店里还提供许多可选的配料，小编另一碗加了海蛎、黑鱼，其中煮黑鱼片的火候恰到好处，鲜嫩爽滑且久夹抖而不碎，属鱼片的较高境界。

味道都还不错

“燕皮扁食”给小编觉像是薄皮馄饨，但肉馅更紧实更Q弹，且肉质鲜味很足。虽然原料是猪肉，但小编想起的却是莫文慰在《食神》中手打牛肉丸的景象，要让肉馅精道脆弹必须如此。另外“五香条”吃起味道像油炸五花肉，拌上甜辣酱味道还行但不是最爱。

小编是看不出里面是什么

“土笋冻”也是厦门小吃世界中的一个特色，眼看很像小沙虫熬制凝成，吃起来有些类似北京“皮冻”，佐以醋、蒜及甜辣酱，反正小编没试过原味，但入口也是比较爽。

饮料也冠以1980

“1980烧仙草”和“1980酸梅汁”有其独特包装，作为饮料味道还行，厦门的夏天很热，边吃边喝些冰镇既可解暑又可解腻。

加的厦门土笋冻价格是15元，共计139元能吃到厦门的大部分小吃代表

在这家小吃店可以吃到多样的厦门小吃，品种基本都已覆盖，而且质量还很不错，价格上也很亲民。小编认为这家店网红凭的是真材实料，属于非常值得推荐之类型。其实小编也很想尝遍最好的小吃，如沙茶面有的朋友推荐“四里”，小编虽也很想吃吃，无奈时间不允许，而且玩到最后比较累也懒得去找了，能找间店吃个遍也是一个不错的选择。

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