人老肾气亏！5种素食最补肾，来试试
“肾虚”是很多人比较敏感的词语。肾虚属于一种中医名词，是指肾脏的精气不足，主要症状有四肢乏力、腰膝酸软、盗汗、畏寒等等。肾虚不仅有损身体健康，同时也会降低生活品质。
如果出现肾虚、肾亏的症状，大家千万不要胡乱服药，我们可以采取食物疗法。生活中很多常见的素食，不仅是美味佳肴，同时也是肾虚人群的福音。
01/ 莲子
莲子属于一味中药，它是植物莲干燥后的成熟种子。中医认为莲子味甘性平，可以入脾经、肾经和心经，具有益肾涩精、养心安神和补脾止泻。
莲子的补肾效果尤其好，我们可以将莲子煮粥或者是泡茶喝，就可以治疗心肾不交的症状。
02/ 白果
白果是银杏的种子，表面是黄白色的，味道甘甜，略带丝丝的苦味。白果主要分为药用白果和食用白果，药用白果略带涩味，而食用白果口感比较清爽。
白果的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、银杏酸和白果酚等营养物质。
中医认为白果性温味甘、微苦，具有生津、止渴、清热的功效。《本草再新》中记载，白果可以补气养心，益肾滋阴。
我们将白果煮粥或者是熬汤喝，不过白果有小毒，大家千万不要过量食用。
03/ 豇豆
豇豆是生活中常见的蔬菜，又叫做长豆角。豇豆不仅味道鲜美，还具有健胃补肾、调和五脏的功效。
豇豆中含有容易被人体消化吸收的优质蛋白质，还含有丰富的维生素和微量元素，有益肾脏健康，特别适合肾虚患者食用。
04/ 栗子
一年四季，大街小巷都有卖糖炒栗子的。很多人把栗子当做零食来吃，其实生吃栗子还可以补肾。
栗子素有“干果之王”和“人参果”的美誉，中医认为栗子有补肾健脾和强身壮骨的功效，因此栗子又被称为“肾之果”。
栗子最佳的食用方法就是生嚼，如果我们早晚能生吃两个栗子，就能达到补肾益气的功效，同时也能缓解腰膝酸软的症状。
05/ 山药
山药是秋冬季节常吃的一种蔬菜，又叫做薯蓣、淮山，山药是一种廉价的滋补品。
中医认为山药味甘性平，可以入肺经、脾经和肾经。山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸等物质，具有滋肾遗精的作用。
要想获取山药最大的营养价值，我们可以将山药用来煮粥。山药粥不仅味道甜糯，常吃也不会引起身体肥胖。
其实，肾脏出现亏虚并不可怕，我们可以多吃莲子、白果、豇豆、栗子和山药这五种素食。它们不仅美味可口，补肾的效果也让你意想不到。
食谱| 银元宝
冬瓜烧山药
-材 料-
冬瓜150g、山药100g
橄榄油、胡萝卜适量
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 冬瓜去皮去瓤洗干净，山药去皮洗干净；
2. 冬瓜、山药切成片；
3. 胡萝卜洗干净切成片；
4. 炒锅加油，加热，冬瓜入锅过油；
5. 胡萝卜入锅 过油后盛出；
6. 起油锅，山药入锅炒；
7. 冬瓜、胡萝卜入锅炒；
8. 加盐、蔬果粉炒匀即可出锅装盘。
豇豆烧茄子
-材 料-
豇豆1把、茄子2个
姜末适量、辣椒少许
生抽一勺、油适量
蔬果粉适量、盐3克
-做 法-
1. 茄子洗干净滚刀切切成块状；
2. 豇豆切成均匀的段状并清洗干净；
3. 将豇豆焯下水放少许盐使其更翠绿；
4. 锅内放油烧热，放入姜末煸炒香；
5. 放入茄子翻炒，炒至茄子略微变色；
6. 放入豇豆一同翻炒；
7. 加入一勺生抽、盐、蔬果粉提鲜提鲜调味；
8. 最后放入辣椒翻炒熟即可出锅。
酱烧豇豆
-材 料-
豇豆250克、土豆1只
酱油1大勺、盐适量
植物油、蔬果粉适量
-做 法-
1. 豇豆掰小段焯水，变色就捞出沥干水份待用；
2. 土豆去皮切条；
3. 热锅入油，加入焯好的豇豆；
4. 小火慢炸，表皮起皱捞出；
5. 再加入土豆条炸成表面起硬壳；
6. 另起锅，加入酱油小火煸炒出香味；
7. 加入炸好的豇豆，土豆翻炒均匀；
8. 再少些加点水，一点盐和蔬果粉，大火烧开；
9. 将汤汁收掉一点变浓稠就可以。
莲子蒸香芋
-材 料-
芋头150克、蘑菇15克
干莲子100克、冬菜10克
香菜1根、盐1小匙、糖1小匙
香油1小匙、白胡椒粉1/4小匙
玉米粉1大匙、酱油膏1小匙
-做 法-
1. 芋头去皮切片，放入水已煮滚的蒸笼内，以大火蒸约20 分钟至熟取出，压平成泥状。
2. 干莲子先浸泡在冷水中，再放入水已煮滚的蒸笼中，以 大火蒸约20分钟至软，取出后压碎成小颗粒状。
3. 蘑菇切片，放入锅中煎出焦色，排于碗底。
4. 将芋泥、莲子碎、冬菜盛入放有蘑菇片的碗中压紧，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟后倒扣在盘中，淋上混合拌匀的调味料，放上香菜即可。
绿豆莲子冬瓜糖水
-材 料-
绿豆75克、莲子30克
冬瓜100克、陈皮1小瓣
冰糖适量
-做 法-
1. 莲子事先用清水浸泡至涨发；
2. 绿豆和陈皮洗去浮尘；
3. 冬瓜洗净，带皮切块；
4. 将所有食材放入电饭煲内胆中，加入适量清水；
5. 盖好果子，选择煮汤功能，默认煮汤时间为1个半小时；
6. 煮汤结束，自动进入保温状态；
7. 揭盖，放入冰糖，搅拌至溶化盛出。
清炒芹菜白果蟹味菇
-材 料-
芹菜一棵、蟹味菇一把
白果一小碗、油适量
盐、五行鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 蟹味菇洗净择成一根根，芹菜洗净
2. 蟹味菇一切两段，芹菜斜切成丝
3. 将芹菜和蟹味菇入热水中焯一下即捞出
4. 白果也再过一遍热水
5. 炒锅中倒少许油，将三种食材一同入锅翻炒
6. 加点盐和鲜蔬粉翻拌均匀就可出锅
食谱| 真馜花