精选美食：上汤娃娃菜、香菇西兰花、麻婆豆腐虾仁、干锅豇豆做法

干锅豇豆

材料：豇豆、五花肉、蒜头、辣椒、油、盐、料酒、生抽、糖

做法：

1.豇豆洗净掰成较长的段，五花肉切片，蒜头拍散去皮备用；

2.锅内多倒些油烧热后，下入豇豆小火煸炒；

3.小火慢慢翻炒，直到豇豆煸炒至软烂后盛出备用；

4.起油锅，入蒜头和五花肉炒香；

5.倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖调味，翻炒均匀出锅即成。

麻婆豆腐虾仁

做法：

1、虾仁洗净，加入料酒，白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

2、豆腐切成约小方块（不大不小）左右的豆腐块。麻婆豆腐调料包倒入碗里，加适量清水，搅拌均匀备用。

3、炒锅里倒适量的油烧热，倒入虾仁爆炒两下，虾仁变色盛出备用。

4、倒入调制好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐块，大火烧开2-3分钟。转小火，慢慢炖5-6分钟左右，待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁就大功告成了

香菇西兰花

食材：花椰菜、香菇12号、沙司、蚝油半勺、生酱油一勺、盐、鸡粉、淀粉、水。

做法

1、泡沫蘑菇用水，取一碗，放入半汤匙蚝油，一汤匙生酱油，适量盐，鸡粉，淀粉和水放入酱油备用。

2、蘑菇洗净，切成条状。把花椰菜洗净，切成小块。

3、将适量清水放入锅中煮沸。在锅里放适量的油和盐。把花椰菜放进锅里煮。排干水。

4、把花椰菜盘成圆形。往锅里倒些油，加热。把蘑菇炒至变色。

5、加入刚刚准备好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠。酱汁在大火中收集后，倒入花椰菜中间。在表面撒一些洋葱来装饰。

上汤娃娃菜

材料：娃娃菜、皮蛋、红彩椒、盐、葱姜蒜、高汤、水淀粉、蘑菇

做法：

1、蒸熟松花蛋，凉后切成丁

2、娃娃菜洗净，1劈4段；红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用，蘑菇撕成小条

3、葱姜蒜切碎炝锅、变色加入高汤烧开

4、开锅后加娃娃菜、皮蛋丁

5、煮到娃娃菜变软捞出菜

6、汤中加入红椒丁，蘑菇条继续煮

7、熟后加盐，加水淀粉勾芡淋在娃娃菜上即可