虾最鲜的做法，吃一次就爱上，傻瓜式操作，一大盆都不够吃！

夏天是吃小龙虾的最佳时候，所以这个夏天我家还是吃了很多顿小龙虾的，虽说小龙虾是好吃的，但是因为小龙虾要经过爆炒，并且各种调料炒制入味才好吃，是以辣为主，这样一来就品尝不到虾的鲜味以及原汁原味了。所以为了调口味，今天的虾，是以鲜，清淡为主，这是相较于小龙虾不一样的口感，但是也是一样好吃的。今天的白灼虾，在做法上是真的一点也不花俏，是最朴实，最简单的蒸为主，也正是如此所以更加能品尝到虾的原滋味，同时吃起来也是很鲜。

白灼虾作为虾最鲜的做法，口感自然是没话说的，鲜得很狠，就算是只是单吃虾，不蘸酱也是好吃的，当然了蘸酱会更加好吃，是加分项来的。因此白灼虾这个做法吃一次就会让人爱上，并且每次做上一大盆都完全不够吃，是上桌后消灭的最快的菜。而且上面也说到了白灼虾的做法也是很简单的，就是简单的一煮，并且调上加分的蘸酱就成，整个操作就是傻瓜式操作，很简单。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起做。

【白灼虾】

我们只需要准备虾、姜、葱、香菜、料酒、蒜、生抽、芝麻香油。虾可以有多种选择，基围虾、大虾都行，只要是鲜虾就成。买虾的时候要买颜色清亮，虾身体呈弯曲样，头尾和身体连接的很紧实，没有异味的。买完所有的食材之后就开始动手做白灼虾了。

【详细过程】

步骤1：将虾的虾须、虾枪都剪掉，接着将虾清洗干净，并且用牙签在虾背的第二节处挑出肠线，然后将虾放在碗中备用。接着拿出一块姜，先将姜刮掉皮，洗干净之后一部分切成片，另外一部分切成姜末备用，然后将将蒜清洗干净切成末，小葱和香菜也切成末。

步骤2：准备一个干净的碗，将蒜末、姜末、葱末、香菜末倒入碗中，接着混合在一起。然后在碗中倒入适量的生抽、芝麻香油，拌匀。在锅中倒入油，烧到油冒烟之后就将油淋在葱姜蒜末上，快速的拌匀之后就可以了。

步骤3：锅中倒入适量的水，然后放入姜片和2小勺料酒，接着倒入虾，然后开火煮，煮上3分钟之后，虾就差不多变色并且弯身了，这时候就可以关火，并且盖上锅盖，焖上个1分钟之后出锅。然后摆上盘之后，和蘸酱放在一起上桌。

一份鲜嫩饱满有嚼劲的白灼虾就做好了。作为虾最鲜的做法，白灼虾还是很有食用的欲望的，不仅吃起来是好吃的，吃一次就完全爱上吃了。同时做法也是傻瓜式操作，最简单的煮，调个酱，人人都会做的。所以大家不妨可以在家试试看这个简单的白灼虾，是好吃，并且做法简单的。