白露食养 | 上燥下湿的时候，怎么用一顿饭解决？
白露～秋分
正是上燥下湿的时候。
千万别以为，湿气重的人不会燥，也不要以为，燥的人就不会湿气重。
就是有种体质状态，叫——上燥下湿。
就是现在“秋燥还未完全打败湿热”的时候，最容易了。
【上燥】燥邪在肺卫，容易嘴干、鼻干、皮肤干；
【下湿】中焦却是脾湿、胀满的状态，甚至下焦寒湿。
中下焦浊水重，坏水排不出去；
上焦燥又干，好水滋润不来。
总之很拧巴。不知道该咋地处理它。
所以今天到随安堂闻老师家蹭饭啦，
看看这个时节，这位食疗医家用什么样的食疗素方，祛湿+润燥两不误？
今天发的食疗方，都是闻老师亲授。
白露之后的秋天，每人每天吃一个石榴。
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闻老师平时很少吃水果、怕寒湿。唯独在这个季节会每天吃一个石榴。
最近燥得怎么喝水都不解渴、感觉嘴巴口干舌燥，石榴能解之！
而且它是温性的，平时脾胃虚寒不能吃水果的，也能吃。
闻老师给我们准备这一盘，是软籽石榴。它的籽也可以嚼嚼吃掉。
石榴籽嚼碎后，消食开胃，咀嚼的过程，还能消炎固牙。而且石榴籽油是很多大牌护肤品都会用的抗衰油油。
接下来就是吃饭时间啦。
防辐射的海带豆腐煲
知道我们工作常对着电脑、手机，闻老师给我们特别做了个防辐射的海带素食煲。
海带是“软坚散结、利水消肿”的，它含有一种被称作海带胶质的物质，可促使侵入的毒素从便便排出，减少辐射的伤害。
古人用海带“治瘿瘤结核”，它能化解体内一些成形的痰核、小结节。有甲状腺结节、乳腺结节困扰的朋友，海带煲要安排上。
做海带煲，一定要加点温性的东西平衡它的寒性。例如和姜丝、花椒一起焖，既入味又不会寒凉。
闻老师还放了仙灵脾一起焖，仙灵脾是一种能益精气的叶子，性温，入菜有小升肾阳、祛风除湿的作用。
闻老师特别交代，海带豆腐煲，要先把所有材料炒一炒，再焖，更入味。这一煲吃起来真的很上瘾。
海带煲里还焖了一些大花豆，绵软粉糯，和栗子有得一比，重要的是它还祛湿、健胃、壮肾。
大升脾阳的野生白花菜
这是来自湖北的野生白花菜、是闻老师自家腌制的，我第一次吃。
闻老师说这个小野菜很好，大升脾阳。
脾气虚、脾阳不升的人，一吃东西就腹胀、肚子痛，大便稀薄不规律，吃这个菜会让肚子很舒服、消化得很顺畅。
新鲜的白花菜长这样👆
从地里采来后，切碎了放在坛子里发酵、腌制，等几天才能吃。
吃起来有点像小酸菜，微带点清苦味，开胃消滞，下饭利器。
几勺下肚，不知不觉干掉了一大碗米饭。闻老师家好吃的三色米，是用——大米、👉补肾精的乌精米、发芽的藜麦一起煮的。
上燥下寒的白露，依然要喝健脾祛湿汤
秋分之前，
可以每周喝2次健脾汤，
祛一祛夏天残留的湿气，
将脾的状态恢复到最好，准备换季啦。
【配方】陈皮，土炒薏米，白茯苓，白术，干姜，甘草，红枣，新鲜的铁棍山药、红萝卜、玉米等，大家可以根据自己的情况，参考搭配。
闻老师特别加了一些张家界的野生岩耳在汤里，秋天喝，清肺润肺，对肺、呼吸道比较好。
左：岩耳泡发后是绿色/白色；
右：岩耳晒干的样子。
野生岩耳比较难遇到、买到，我专门拍了个图给大家瞧瞧，以后碰到了果断拿下。
白露后，吃100天血耳羹，补血补到位。
喝完祛湿汤，清浊水之后，就可以吃点润的——补充好水了。
知道我们要来，闻老师提前一晚上炖好了血耳羹。
神农架野生血耳，它是一种能补血的菌。能帮助再生血红蛋白，有血液生成障碍、白血病的人都可以吃。
一口下去，感觉五脏六腑都被润到。
血耳羹，是用血耳+银耳一块炖的，出来的胶质满满。加一点红糖调味。
闻老师说，白露后要吃够100天，补血补到位。
没有血耳怎么办？
那就吃100天银耳“养阴精华液”，也是一样的道理。
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（闻老师之前教过怎么煮银耳，戳图片回顾做法👆）
上燥下湿的人，煲银耳羹时，加一些带芯的红莲子；
脾气虚的人，吃银耳羹，就加白莲子。
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秋分后，就是一年中最需要吃梨的时候了。
闻老师说，每年有两个节气要特别注意：
一个是春分，另一个就是秋分。
都是一年里大的转折点。
而且秋分～冬天这一段时间，
要坚持吃梨，来润燥、补津液。
如果大家喜欢，我们会继续更新这个吃喝系列。
❤️跟随传统中医过日子，踏实～