鹅蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

鹅蛋,是鹅生下的卵,呈椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋每颗约重225-280克,较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋,脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重。具有补充优质蛋白、补气御寒、护肤等功效。

1、补充优质蛋白
鹅蛋中富含丰富的蛋白质,最多和最主要的是鹅蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵磷黄蛋白,蛋白质中含有了人体生理代谢中所需的各种氨基酸,是优质蛋白,比一般的蛋白质更利于人体的消化吸收。

2、补气御寒
鹅蛋性温,可以补中益气,在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些鹅蛋,可以滋补身体,以预防寒冷气候对身体的侵袭。

3、护肤
鹅蛋中富含卵磷脂,卵磷脂是人体细胞中不可缺少的物质,适当补充卵磷脂,可以使皮肤活力再生,增加皮肤的光泽,使皮肤嫩滑细白。

4、促进大脑发育
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

营养价值

鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋中含有多种蛋白质,最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,易于人体消化吸收。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些都是人体所需的营养物质。

(0)

相关推荐

  • 鹅蛋的功效作用

    鹅蛋的功效作用

  • 营养最全,价格最廉,鸡蛋的功效作用

    鸡蛋的营养成分-功效 鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质.脂肪.卵黄素.卵磷脂.维生素和铁.钙.钾,被人们称作"理想的营养库". 鸡蛋营养最突出的特点是含有最优良的蛋白质 ...

  • 吃鹅蛋具有补中益气的作用~

    家庭医生名医在线:鹅蛋就是鹅生出来的蛋,是人们生活当中非常常见的一种食物,现在有很多人都喜欢吃鹅蛋,因为知道鹅蛋里面有很多的营养价值,吃了之后对身体的功效非常好,那么鹅蛋具体有哪些营养价值以及功效呢? ...

  • 吃鹅蛋有哪些好处?鹅蛋的功效与作用

    摘要: 鹅蛋,鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用.鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质.脂肪.矿物质和维生素等.吃鹅蛋有什么好吃?鹅蛋有哪些功效?你知道吗?下面就给大家介绍一下 ...

  • 烏龍茶功效與作用禁忌及食用方法

    烏龍茶具有解油膩.降血壓.抗氧化.生津止渴.促進身體新陳代謝.加速身體排泄.促進消化.改善膚色.清爽利尿.緩解疲勞等功效,食用方法如下:將6g幹茶放入蓋碗中,懸壺高沖倒入開水,第一泡為洗茶(不喝倒出) ...

  • 鹅蛋的功效与作用及食用方法

    鹅蛋的功效 鹅蛋性温,中医认为能大补五脏,适于慢性肾炎.肝炎.久病体虚的患者食用.寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭. 鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些, ...

  • 【鹅蛋的功效与作用】鹅蛋的营养价值

    鹅蛋的功效与作用 [导读]平日里,在餐桌上,常见的是鸡蛋.鸭蛋,但是我们却不经常吃到鹅蛋.其实这鹅蛋里也包含着大秘密.要说这鹅蛋的功效与作用,那是一句话说不完的.鹅蛋含有丰富的蛋白质和各种矿物质,对孩 ...

  • 鹅蛋的功效与作用,鹅蛋的作用,鹅蛋的营养价值

    营养价值 鹅蛋中含有蛋白质.脂肪.卵磷脂.胆固醇.维生素A.维生素B1.维生素B2.维生素E.维生素D.钙元素.磷元素.铁元素.镁元素.锌元素.铜元素等营养成分. 1.鹅蛋中含有丰富的蛋白质,是建造和 ...

  • 鹅蛋的功效与作用,女性长期吃鹅蛋的好处有哪些呢?

    男性与女性的生理构造天生存在差异,导致男性和女性在日常的饮食中偏向有所不同,而且同一种食物对男性和女性影响可能也会有所不同.鹅蛋是生活中比较常见的一种食物,营养价值非常丰富,口感并没有鸡蛋和鸭蛋细腻, ...

  • 泽泻的功效与作用 泽泻的食用方法推荐

    一.泽泻概述 [拼音名]Zé Xiè. [别名]水泻.芒芋.鹄泻(<本经>),泽芝(<典术>),及泻(<别录>),天鹅蛋.天秃(<药材资料汇编>). [ ...

  • 银杏叶的功效与作用 银杏叶的食用方法

    银杏叶就是银杏科植物银杏的叶子,它主要出产于中国的河南与四川等地,这种叶子不但外表好看,还可以入药也能当保健食材供人类食用,那么银杏叶的功效与作用有哪些呢?平时它又应该怎么食用呢? 银杏叶的功效与作用 ...

  • 刺五加的功效与作用 刺五加的食用方法

    刺五加是一种野生灌木也是一种药用植物,这种植物的叶子.果实和根皮都能入药,它春天长出的嫩芽还能当蔬菜食用,能为人体补充丰富营养也能防病抗病,对维持人体健康有很明显的好处.下面是对刺五加功效与作用还有食 ...