夏季炖排骨汤,加蔬菜加面食,食材丰富汤汁鲜美,一碗管饱

天气变热,适量进食汤品可以补充水分流失,可生津解渴清热去火。时令汤品可取当季新鲜食材,味美有营养。夏季炖排骨汤,加蔬菜加面食,食材丰富汤汁鲜美,一碗管饱。

排骨,肉质鲜嫩,炖制汤品鲜美不腻人,排骨炖汤时所搭配的食材可按季节而定,冬天有萝卜,夏季有冬瓜,苦瓜、番茄等,这一次加入番茄还有一种面食,有汤有菜有主食,父女俩各吃一大碗,夸赞太好吃了。排骨、番茄和香菇,三种食材炖制汤品,丰富营养,另外加入面食之后,主食也有了,做法也简单。

面食制作,总有朋友说喜欢吃面食,但总是掌握不好水量,冷水面团的制作,水量一般是按50%左右,面团一般是软硬适中,可以制作面条、包子、面饼等。面粉加入液体,制作面家常面食,入汤、炒食、拌食皆可,天气变热,这款面食可受欢迎了,筋道爽口,全家都喜欢。面粉好吃做法,简单煮一煮,有肉有菜大碗上桌,连米饭也省了,详细做法呈上,感谢大家支持。

排骨汤剪刀面:排骨500克、番茄1个、香菇5朵、面粉100克、清水50克、香葱3根、姜2片、利民番茄沙司1汤匙、精盐适量、食用油少许。

第1步:排骨剁块后,清洗沥去水分,入锅煎制,将排骨煎制变色,煎出香味,汤汁鲜美浓郁好喝无腥味;排骨含钙、铁、蛋白质、脂肪,煎一煎再炖汤,香而鲜美又有营养;

第2步:加入番茄块、香菇、姜、葱,翻炒均匀,番茄是夏季时令菜肴,富含多种维生素,开胃生津,炒一炒再炖制汤品,解腻开胃,加入适量香菇,鲜上加鲜,营养也更丰富;

第3步:食材翻炒过后,加入开水,要加开水哦,而不是冷水,加入开水,大火炖煮5分钟,加盖炖制约20分钟,加上微压锅盖,小火炖制,食材容易软烂;

第4步:面粉100克,加少许精盐,加入清水50克,边加边搅拌,和成面团后,盖上后醒10分钟,再揉一揉,用剪刀剪成面疙瘩;剪刀面,当地人也称为面疙瘩,可以焯水煮熟,冷冻保存,随吃随取;

第5步:待排骨炖至软烂,加入利民番茄沙司,少许精盐,再加入剪刀面,煮三四分钟,剪刀面熟透,加入葱花即可出锅了。

夏季天热,炖排骨汤时,加入番茄可解腻开胃,同时,汤汁也鲜美有营养,加入香菇、剪刀面,炖一炖,有汤有菜有主食,一碗下肚管饱也不失营养,大家喜欢这样炖煮排骨汤吗,汤汁鲜美,面食筋道,喜欢就做起来吧。

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