香港牛杂卤水配方技术！牛杂独特的味道让一部分人对它情有独钟 / 开普饭

卤水小龙虾绝秘技术配方送给有缘人香料包制作:八角5克,白芷1.5克,白扣0.2克,辛夷0.2克,丁香0.2克 ,毕拨0.3克,桂皮2克,香叶2克,花椒4克,干辣椒4克小茴香3克.一起用纱布包起来,高 ...

桔香手撕鸭原料: 老水鸭1只(净重1500克),干红椒节5克,鲜桔子皮丝.姜片各8克,白芝麻2克.需要1000道经典菜谱和500道酱料配方的,关注我们微信公众号"指间味集"即可自 ...

火锅店要吸引客源,除了天气的原因,火锅的锅底配料.火锅蘸酱还有火锅的食材都有很大的关系.一款好的火锅底料配方需要大厨经过不断的试验才调配出来,并且不断地创新延伸了创新口味的火锅汤底. 川味麻辣火锅底料 ...

准备材料:鸡胸肉200 克,怪味烤汁适量(做法见文末),食用油适量工具:电烤箱烤盘锡箔纸开始制作: 1 将鸡肉洗净,切成条,放入盆中,再加入怪味烤汁拌匀. 2 烤盘内铺上锡箔纸,刷上适量食用油 ...

卤水牛杂秘制技术配方[1] [原料] 牛杂(牛肺.牛肚.牛肠.牛粉肠.牛脾几种)1500克,浅色酱油15克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱(或柱侯酱)30克,葱白1 ...

制作手撕三黄鸡,是将三黄鸡卤熟晾凉后,先把鸡皮撕下来切成粗丝,再用手把鸡肉撕成丝.装盘时,以鸡骨垫底,依次放上鸡肉丝.鸡皮丝,随配干碟子(注1)上桌. 由此看来,制作手撕三黄鸡的关键还在于要调制好一锅 ...

粤式白切美味,从熬制卤水开始. 白卤水:一卤两用--皮滑肉紧清平鸡白卤水是对清水浸制白切鸡手法的升级,创始人王源师傅以北方卤味为参照,在卤水配方中加入了瑶柱.虾米等海产配料,及香叶.香茅等草药包, ...

香港牛杂卤水配方技术！牛杂独特的味道让一部分人对它情有独钟