最养人的饭 2024-08-03 01:34:25 这样做饭最养人!只需4招,三高问题全都搞定 中医养生 2021.08.24 土豆微信 厨师家常美食菜谱 民以食为天! 公众号米饭是我们餐桌上最常见的主食,也是我们离不开的重要食物。可是,多项研究表明:无论哪个国家,对于以粮食为主食的人们来说,白米饭吃得越多,患糖尿病的风险就会越大。 尽量让米“淡”让米“淡”是什么意思呢?一方面,尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后更多地升高血脂。因此,炒饭最好能够少吃,用含有油脂的菜来拌饭,也应当尽量避免。另一方面,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,不利控制血压和预防心血管疾病。此外,加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。故而,只要不吃过咸的菜肴,紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。 尽量让米“乱”何为“乱”呢?就是说在烹调米饭米粥的时候,最好不要用单一的米,而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。大米和粗粮的比例是3:1。比如说,红豆大米饭,花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料,能为我们主食增加不少营养成分,还能起到蛋白质营养互补的作用。当然,更重要的是,这样做能有效地降低血糖反应,控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想,它的消化速度慢,还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分,对于预防慢性病最为有效。 尽量让米“粗”所谓粗,就是尽量减少精白米饭,也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高,对控制血糖和血脂均十分不利。实际上,慢性病人大多数都是脂肪超标的类型,控制体重是饮食调整措施的第一要务。只有吃足够多的纤维,才能有效地降低米饭的消化速度,同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。一些营养保健价值特别高的米,如糙米、黑米、胚芽米等,都有着比较“粗”的口感。但每天吃百分之百的糙米饭,一个是口感不好难以长期坚持,另一个则是增加胃的负担。因此,在煮饭的时候,不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”,口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜,以便煮的时候与米同时熟。糖尿病人要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食;高血压病人要求选择尽量不带咸味的主食;脂肪肝患者要求膳食纤维丰富的主食,高脂血症患者要求选择有利于降低血脂的主食。 尽量让米“色”白米饭固然晶莹可爱,但也意味着不含有抗氧化物质,维生素含量很低。如果选择有色的米,并用其他的食品配合米饭,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上增加其营养价值。比如说,煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合,这样就有维生素和类胡萝卜素抗氧化成分,而且特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说,选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用,也能提供大量的花青素类抗氧化成分,帮助预防心血管疾病。总之,因为大米是每天都要吃的食品,它的营养保健价值如何,与每个人的健康关系极为密切。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则,日积月累,不知不觉就能起到防病抗衰的作用,对慢性病人极为有益。 这些水煮饭,养生效果更好煮饭时,大部分人都会用自来水。其实,我们还可以用另外两种“水”,来代替白水煮饭,不仅能预防疾病、养颜长寿,而且口感也很好。1、茶水煮饭:防牙病助消化茶多酚是茶水中的主要物质,它能增强血管的韧性,防止血管破裂,有防治动脉粥样硬化的功效。此外,茶水中的单宁酸可抑制过氧化脂质的生成,从而能在一定程度上降低中风的发病率;氟化物可增强牙本质的坚韧性和抗酸能力,减少龋齿等牙病的发生。做法:用开水浸泡少量茶叶,待完全泡开后,用纱布滤除茶叶取茶汤煮饭即可。但要注意茶叶不宜放得太多,否则影响口感,同时不建议采用隔夜茶煮饭。 2、豆浆煮饭:补营养润肌肤精白米中赖氨酸较为缺乏,而豆浆作为豆类食物,其中富含赖氨酸。用豆浆煮米饭,可以做到营养互补,让米饭富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、钙等多种元素,营养全面且均衡。做法:用豆浆煮饭时用量需要大于水。一般来说,煮200克左右的米饭,原本需要260毫升的水,但若用豆浆,则需要约300毫升。另外,豆浆最好榨得稀一点,否则煮出来的米饭口感口感容易过硬,不易吞咽。这些您一定要收好了,饮食就是最好的药,吃对了,健康长寿都不是问题! ·END· 审核:卢药师 编辑:三七小妹 赞 (0) 相关推荐 它被称为“世界米中之王”,经常吃,防白发还补血,体重悄悄降 欢迎来到吃什么研究室,每天研究吃什么~ 今天不讲菜谱了,咱来讲讲主食.主食能有啥好说的?不就是大米饭.大馒头.馍馍.面条这些的吗? 是这些没错,只是咱们现在吃的白米.白面都太精细了,而常吃精白食物容易 ... 秋天的莲藕最养人,教你一道莲藕小菜,鲜辣爽脆,佐粥下饭很开胃 秋季是莲藕丰收的季节,俗话说"莲藕一身宝,秋藕最养人".此时的莲藕最为肥美,秋季吃莲藕能够养阴润燥,清心安神.今天跟大家分享的这道柠香泡椒藕条,酸辣脆爽中带着柠檬特有的香气,虽是一 ... 饭养人,歌养心 唱歌虽然对身体有诸多好处,但也并非多多益善.因为研究表明,如果持续唱歌时间过久,容易伤及声带,引起咽喉疼痛.声音嘶哑等种种不适.最好的唱歌方式唱一会儿,休息一会儿,如:唱15分钟左右,就休息10分钟左 ... 冬瓜的6种家常做法,鲜香味美,养人又降秋燥,味道好下饭香,怎么吃都不腻! 冬瓜可是很全能的!除了作为蔬菜外,也可浸渍为各种糖果,果皮和种子的药用,有消炎.利尿.消肿的功效.对于我们吃货来说,好吃才是核心竞争力! 一.冬瓜薏米大骨汤 食材 猪骨1根.冬瓜1寸厚片.薏仁米100 ... 段永平:和巴菲特吃顿饭没白吃,老巴说'对... 段永平:和巴菲特吃顿饭没白吃,老巴说'对的生意.对的人.对的价钱中,对的生意模式最重要',这句话已经远远不止100顿饭了. 段永平关于生意模式的观点: 1)生意模式就是产生净现金流的模式,好的生意模式 ... 水煮肉片:麻辣鲜香,特别满足,真的很下饭 水煮肉片 食材: 猪瘦肉150克.绿豆芽250克.豆皮1张.金针菇200克.小米椒2根.青尖椒1个.干辣椒适量.麻椒粒适量.花椒粉适量.葱姜适量.火锅底料1块 做法: 1.猪瘦肉 200克.豆皮1张. ... 生爆甲鱼,青椒鹅掌,椒麻肺片,香辣甲鱼,啤酒卤鱼,水豆豉鱼,泡椒火爆双脆...11道下酒下饭,餐店酒... 川味家常风味菜肴,虽不比大酒店那般精致,但胜在价格实惠,好吃下饭下酒,为食客呈现出了一种热闹的真实和一道道接地气的口味.下面就选取一组各餐店酒楼中,好吃下饭下酒.大众喜爱的川味家常菜肴分享给大家. ... 做红烧肉,切忌别焯水和用水煮了,教你一招,肥而不腻,超下饭 做红烧肉,切忌别焯水和用水煮了,教你一招,肥而不腻,超下饭 4月吃它正当季,遇见别手软,鲜嫩下饭,随便一炒就很香 4月吃它正当季,遇见别手软,鲜嫩下饭,随便一炒就很香 时间真快,一转眼就已经到了4月份了,大地万物复苏,一片春暖花开的景象,食材的种类也开始丰富了起来,虽然说现在的食材一年四季都能吃到,但是古人云,时 ... 剩米饭不再做蛋炒饭了,简单一做,咬一口满嘴香,孩子天天想吃 在咱们平常生活中很多人有一个习惯,那就是每顿饭都会准备很多主食,就比如说米饭,那么吃不完剩下的米饭怎么办呢?今天就教大家一个用剩下的米饭做的米饭烙饼.这个米饭烙饼做出来之后要比蛋炒饭要好吃,简简单单一 ...