海鲜豆腐

材料：透抽1条、白虾8只、香菜1株、小蕃茄4~5颗、凉拌豆腐1盒、泰式甜鸡酱、柠檬汁、细砂糖、鱼露

做法

1.备物。

2.将豆腐切成8块放入盘中。

3.透抽撕去薄膜切片，虾去壳去肠泥开背备用。

4.小蕃茄切半，香菜切碎。

5.透抽川烫2分钟后加入虾仁川烫10秒马上取出。

6.透抽及虾仁立刻浸泡在冰开水中再沥干水份，可保鲜甜及脆度。

7.将酱汁拌匀。

8.将虾、透抽、香菜、小蕃茄放入盘中，食用前淋上酱汁就完成了