辟谣！痛风不能吃火锅？这份秘籍请收好

辟谣————

痛风、尿酸高的人不能吃火锅？

我们可以挑着吃

估计不少人听说过这种说法，“痛风、尿酸高的人不能吃火锅”。

的确，火锅对于这类人群不是一个好选择，但在寒冷的冬天，强行剥夺一个人享受火锅温暖的权利也不太人道。

如果实在忍不住想吃

请把握好以下五个原则

1、选锅底

骨汤、红油汤中自带的食材嘌呤含量比较高，建议选择清汤（非高汤）锅底。另外，麻将、香油、牛肉酱、蚝油等蘸料也是油、糖、钠、热量的重灾区，建议调制蘸料时避开这些成分。

2、选配菜

多点蔬菜，蔬菜的嘌呤含量普遍较少，是一类比较推荐的食材。

至于肉类，痛风患者是可以吃肉的，但要注意痛风急性发作期绝对不能吃，可以等到病情稳定后再吃。

吃的时候建议以家禽、瘦肉类为主，如鸡、鸭、牛、羊等都可少量食用，但动物内脏绝对不能碰；肉煮熟后弃汤食用，因为肉里大量嘌呤经煮制后会溶解在汤中，煮越久析出的越多；少吃火腿、热狗、午餐肉等加工肉制品，这些食品对痛风很不利。

3、选海鲜

水产食物是嘌呤重灾区，特别是扇贝类（干贝、蛤蜊、生蚝等）、海鱼类（带鱼、秋刀鱼、三文鱼等）、紫菜为最高，其次为虾、蟹及河鱼类，这些都不建议吃。

但海鲜中也存在一些低嘌呤的品种，如海参或海蜇皮，每100g海参含嘌呤约42mg，每100g海蜇皮含嘌呤低于50mg，比一些蔬菜的嘌呤含量还低，可以尝试。

4、选饮品

避免甜饮料和气泡饮料，因为高浓度的果糖也会促进痛风和高尿酸血症的发生。还是建议选择矿泉水或淡茶水，也可以喝点酸奶，帮助排酸，还能保护胃肠道黏膜。

5、餐后水果

饮料中的果糖多是加工食品中额外添加的糖，而水果中以水分为主，富含维生素B、C，虽然其中也含有不少果糖，但食用后对病情没有明显不良影响。

甚至有一些水果还有助于促进尿酸排泄，如樱桃、苹果等。

最后提醒大家：

单纯控制饮食往往不能很好地预防痛风发作，规范的药物治疗仍必不可少。

本文由 唯医骨科 签约作者

由 扬州大学附属医院 徐政医师 撰写