“若深小盏孟臣壶，更有哥盘仔细铺” / 开普饭

若深小盏孟臣壶，

更有哥盘仔细铺。

破得功夫来渝茗，

一杯风味胜醍醐。

这首诗撷自台湾已故著名史学家连横的《剑花室诗集》，堪称名器、茶境完美结合的情景画卷。

若深珍藏一般只有四个年代.而且是青花瓷器上才有这种款识

一,康熙时代

二,光绪时代

三,民国时代(不多)

四,现代

注：康熙时代首有此款,光绪则一般是仿康熙瓷上落此款.此二者皆为景德镇窑.至于民国和现代仿的就忽略不说了.

康熙款识（疑）

词海拾贝，静水若深

——略说工夫名器“若深杯”

若深小盏孟臣壶，更有哥盘仔细铺。破得工夫来瀹茗，一杯风味胜醍醐。

这首诗撷自台湾已故著名史学家连横的《剑花室诗集》，堪称名器、茶境完美结合的情景画卷。深谙工夫茶的连横还在其《茗谈》中写道：“茗必武夷，壶必孟臣，杯必若深，三者为品茶之要，非此不足自豪，且不足待客”。由此可见，“若深杯”在工夫茶器具中之重要。但遗憾的是，长久以来，许多人把“若深”误作“若琛”，以讹传讹，谬传甚广。

“若深”探源

追本溯源，“若深”最早见于清康熙年间。1851年，一位具名为“杯隐”的雅客写了一本古陶瓷专著《杯史》，书中明确记载：“本朝器……抹红碗、若深杯、雕龙杯”。同时期，就有三个若深款记：若深珍藏、庆溪若深珍藏和西朱若深珍藏。

光绪

民国年间，许之衡《饮流斋说瓷》云：“若深珍藏为康熙制品，又有略园、荔庄、明远堂、百一斋等，皆乾隆间制品。听雨堂、惜阴堂乃道光制品，其主制者未详……若深以小品茶杯为多，或谓制者乃一嗜茶雅士也。有不书若深而书一玉字者，亦是同一人所制”。而稍后的赵汝珍，在其《古瓷指南》一书中，则把“若深”归入了“帝王名款识”。由此推断，“若深”是吉言、赞颂类词的“若深”。而时人亦有言其为“李若深”，系康熙朝瓷器商或商号的，不知这一论断的出处从何而来，有待进一步考证。

疑

2000年，熊寥、熊微所著之《中国历代陶瓷款识大典》收录了12帧康熙正款至晚清仿款的若深杯实物图，无一例外，均作“若深”。查阅近年出版的各种古陶瓷款识专著，所见到的实物瓷器底款也都是“若深”，并无“若琛”字样。

“若深”辨疑

1899年刊行的《粤游小识》（清张心泰著）出现了这样一段文字：“潮郡尤嗜茶……乃取若琛所制茶杯，高寸余，约三四器，匀斟之”，“若琛”一词疑肇始于此。其后，甚至著名如翁辉东的《潮州茶经?工夫茶》也说“茶杯以若琛制者为佳……杯背书若琛珍藏四字”。直至当代，工具书《中国茶文化大辞典》也沿用了“若琛杯”这一名词。

大都与茶具有关

2005年，陈香白先生的新版著述《潮州工夫茶》特意加入了“深琛之辨”一节，并说明原因有三：其一是古代陶瓷产品书款者，多属工匠（尤其是民窑），并非专业书家，偶或将三点水写“手牵手”的，抑或由于笔迹漫漶，烧成后看来倒更像“琛”字。其二是仿制品错了，后仿者照搬，导致以讹传讹。其三是由于“若深”名气大，所以也不排除造假者故意用形近字“琛”来鱼目混珠的可能性。

综合上述资料，根据“若深器”实物及相关论据证明，张心泰的“若琛”一说没有实证，或是想当然及道听途说而来，以致遗误百年。加上后来有些文章和茶书作者未作认真考证，盲目引用、抄袭，就难免有“深”、“琛”不辨之惑了。

光绪寄托款

“若深”形制

器为茶之父，工欲善其事，必先利其器。而“器”不仅仅代表壶，还包含形制得体的茶杯乃至其它茶器。因为这些客观因素，直接或间接地影响到茶汤的质量，甚至还影响到某些茶艺动作和品尝的便利。

盖碗茶盖

茶人伍羽、华云等先生对工夫茶杯的甑选有过总结：小、浅、薄、白，小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮汕茶客以白地蓝花、底平口阔、杯底书“若深珍藏”的若深杯为珍贵，但已不易得。

青花“若深杯”题材涉略广泛，有渔樵耕读、竹林七贤、四宝八骏、金玉满堂、福禄寿、松下问童子、携琴访友、柳马和鸳鸯莲池图等，不胜枚举。方寸之中，蕴涵大千，深受民间喜爱和藏家追捧。若深杯和孟臣壶一样，已成为一种代表优良商品的标识，至今仍有以“若深珍藏”为款识制作的各类瓷器。

清晚期款识

若深杯盛行于工夫茶蓬勃兴起并发展成熟的清三代，康熙朝青花瓷是陶瓷艺术史上的一个巅峰，而“若深珍藏”款茶器更是当时民窑青花瓷的楚翘。混水青花，色阶丰富，或工笔、或写意，为“独啜得神，对饮得韵，三人得趣”之工夫茶饮增添了无尽的历史及文化内涵。

把品茗杯叫做若琛瓯这是潮州工夫茶中提法，是饮乌龙茶的茶具四宝之一。玉书煨（开水壶）；小烘炉（烧水的火炉）；孟臣罐（茶壶）；若琛瓯（小茶杯）。

'若琛瓯’这是一种薄瓷小杯，薄如纸，白似雪，小巧玲珑，酷似半个乒乓球和微型饭碗，3只小杯叠起来可含于口内而不露。古代正宗的若琛茶瓯产于江西景德镇，杯底有“若琛珍藏”字样，传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。人们为了纪念他，便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。

疑