看国外：饲料原料生物安全

介绍自北美爆发猪流行性腹泻（PED）以来，研究人员已证明PED病毒可以存在于饲料中并具有传染性，其他冠状病毒也可以在各种饲料成分中存活（Trudeau等人2017）。他们还表明，PED是通过进口生猪衍生原料从美国传播到加拿大的（Dee等人2018）。最近，已显示多种病毒可以在猪饲料原料中存活。由于在北美有这些发现，因此已经制定了减少猪疾病传播可能性的计划。本文介绍了最近对进口维生素供应链的审查结果。病毒作为饲料污染物就传播猪疾病的风险而言，病毒基因组的类型对其在环境中的生存以及使该病毒灭活的效果有影响。通常使用热来灭活饲料中的细菌和其他病原体。表征病毒的最佳方法是使用失活动力学（表1）。表1.北美感兴趣的病毒作为饲料污染物的特征病毒家庭基因组包络风险评分1生存2耐热性3口蹄疫角膜科ssRNA，+没有9.012/14D 50 = 732-1,275 sD 80 = 2-6 s非洲猪瘟病毒科dsDNA，+是8.310/14D 48 = 638秒猪瘟黄病毒科ssRNA，+是7.70/14不适用PED冠状病毒科ssRNA，+是5.75/7D 120 = 1,020秒1北美最重要的病毒性疾病等级：1 =最不重要，9 =最重要（https://www.swinehealth.org/swine-disease-matrix/）。2 经验证的14种成分的存活率（Dee等，2018）。3数据来自（Knight等人，2013）和（Trudeau等人，2017c; Trudeau等人，2017a）。值“ D”是在下标指示的温度下降低对数单位（90％）中病原体浓度所需的时间。迄今为止所做的工作表明，病毒能够在饲料成分和最终饲料中存活足够长的时间，以感染国家之间的动物。但是，我们必须记住，危险与风险之间存在重大差异。危害是能够伤害动物的病原体，而风险是事件发生的可能性。图1显示了鲨鱼的危害，但是观察者在沙滩上时没有危险。但是，如果他与鲨鱼一起入水，他将处于危险之中。与该示例相似，已显示病毒可在饲料中存活，但尚未证明病毒存在于饲料原料供应链中。

图1.危害与风险之间的差异。图1.危害与风险之间的差异。资料来源：EFSA