甜杏仁入膳，苦杏仁入药，别吃错了，正确去用才能养五脏

还记得当时《甄嬛传》热播时，很多人都知道里边的安陵容最后是因为食用苦杏仁而死，当时那一段时间，在市面上的杏仁价格一度出现了暴跌，很多人都不敢去买，后来还是专家专门出来辟谣，很多人才知道甜杏仁和苦杏仁的区别，只要不搞错，一般不会弄出人命来。如果你也不懂甜杏仁和苦杏仁的区别，下边就赶紧随我一起来看看吧！

外形上的区别：甜杏仁颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色的，皮上的纹路较粗；苦杏仁颗粒也是呈心形，但是比较小，直径大概就是1厘米左右，种仁皮为深黄色，皮上的纹路比较细。

称呼不同：甜杏仁多产于南方，所以又叫做南杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，可以放入蛋糕、曲奇饼、菜肴中，有着润肺止咳、滑肠的功效，还能缓解肺虚久咳、咳嗽无痰的症状。

而苦杏仁多产于北方，带有苦味，叫做北杏仁，多入药来用，可以润肺、平喘，可以治疗因伤肺感冒导致的咳嗽、多痰、气喘等症状，但是苦杏仁一次用量不宜过多，控制在9g以内最佳。注意：苦杏仁是不能生吃的，在吃之前先浸泡、漂洗，随后再用热水去煮，浸冷去皮，内服的常用量控制在9g以内，相当于5-9粒的样子。

杏仁的食疗方

甜杏仁松子茶：取来甜杏仁15g，松子仁15g，适量的蜂蜜；先把杏仁和松子仁一起放入搅拌机内研磨，然后再加入适量的开水，去煮3分钟左右，最后加入蜂蜜，使其融化。此茶饮可以养肺润肺，能够改善皮肤干燥、便秘、咳嗽、面黄憔悴等问题，特别适合老年人、爱美女性等人士，作为冬天保健去吃。

苦杏仁雪梨饮：取来苦杏仁9g，梨子1个，适量的冰糖；先把苦杏仁去尖打碎；梨去核切块；然后把梨块和杏仁一起放入锅中，加入适量的清水去煮半小时，随后加入适量的冰糖，再加入少量的清水去煮10分钟左右，冷却之后，即可饮用。此饮属于一道甜品，对于嗓子嘶哑有着很好的缓解作用，非常适合嗓子经常不舒服、肺燥咳嗽的朋友去食用。