红洋葱的功效和作用
核心功效
促消化,降血压,预防骨质疏松
功效作用
1.促消化。红葱头含有葱蒜辣素,可刺激胃酸分泌,增进食欲。红葱头能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
2.降血压。红葱头含有的前列腺素能扩张血管,降低血液的黏度,从而可以起到降血压,预防血栓形成的作用,对于动脉粥样硬化有重要的保护作用。
3.预防骨质疏松。红葱头含有的硫化物对于人体结蹄组织的形成起到很好的作用,而且有增强骨质的作用,可以预防骨质疏松。
4.预防心脑血管疾病。适量的吃一些红葱头可以有效的促进身体内的血液循环,增加血管的弹性,在一定程度上能够降低心脑血管疾病发生的概率。
5.防癌。红葱头可以刺激人体免疫反应,从而起到抑制癌细胞分裂和生长的作用,起到防癌的功效。
适宜人群
三高人群
禁忌人群
肠胃疾病人群,眼睛类疾病人群,皮肤病患者
不宜同食
1.鱼
红葱头和鱼不宜同食,如果同食红葱头中的草酸可能会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。
2.虾
红葱头和河虾、龙虾、皮皮虾等虾类同食可能易生成钙化物,影响钙质吸收。
食用方法
1.红葱油酥。
将红葱头外皮剥掉,清洗干净。将小红葱头切碎。炒锅开大火,放入400ml植物油,待油温两三成热时,放入切碎的小红葱丁,转中火,不时地用勺子搅拌直到红葱丁脱水变黄关火,盛出,放玻璃密封碗里即可。
营养价值
红葱头,别名红葱头、球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,百合科、葱属二年生草本植物。红葱头供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。具有增加骨密度、预防血栓、刺激食欲、帮助消化等功效。红葱头中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素,更有槲皮素和前列腺素A这两种特殊营养物质。此外红葱头含有的花青素是一种强抗氧化物质,可以保护人体免受自由基的损伤,抑制炎症和过敏,还能抗衰老。
营养成分
能量 | 34 千卡 | 蛋白质 | 2.2 g |
脂肪 | 0.7 g | 碳水化合物 | 5.1 g |
不溶性膳食纤维 | 0.7 g | 钠 | 8 mg |
镁 | 21 mg | 磷 | 32 mg |
钾 | 226 mg | 钙 | 85 mg |
铁 | 0.9 mg | 维生素B2 | 0.18 mg |
烟酸 | 0.6 mg | 维生素C | 24 mg |