玉米是最好的“健胃剂”，也是“催命符”！此种吃法，伤肝又致癌

在《本草推陈》这本书中称玉米为“健胃剂”，说煮食还有利尿之功。玉米主要是入胃经和脾经，有着调中开胃、健脾渗湿、益肺宁心、利尿消肿等功效，它也是很多北方朋友们的黄金主食，老百姓也会把玉米打成玉米糁熬粥喝，民间还流传有这么一个顺口溜：“玉米糁，米打底，吃了能活九十几。”很多人都是玉米的忠实爱好者。但是你真的会吃玉米？

吃玉米不吃这里，营养都浪费了

这里指的就是玉米的胚芽部分，也就是玉米的后代，指的就是你在啃玉米的时候，棒子上残留的很多细小、白嫩的颗粒，这里集中了玉米的大部分营养，例如：胡萝卜素、维生素E、不饱和脂肪酸、卵磷脂等，而除去这里的其它部分，可以说主要都是淀粉了。

有种玉米最好别碰，伤肝又致癌！

可能我们大家也都知道霉变的玉米是不能吃的，这点可能不需要我去提醒，大部分人都是不会去吃这种玉米的。最近有关媒体又报道出来了一种街边味道很香甜的玉米，这种玉米中添加了糖精，长期摄入，可能会对我们的胃、肝、肾，造成伤害。有些小商贩就是担心不新鲜的玉米卖不出去，就会用香精来掩盖其味道，而很多上班族就经常会去买这种“加料的玉米”作为早餐，在不知不觉中，就把危险的有毒物质和香精吃到了肚中。

如何分辨出玉米有没有“加料”呢？

1、当你吃完煮玉米之后，如果嘴里出现了淡淡的苦味，说明玉米是不正常的。

2、发现玉米皮也带有甜味，就很有可能使用了添加剂。

如果实在不放心的话，就买点新鲜的玉米回家自己煮吧！教你1招，这样去做你也能煮出好吃，营养价值高的玉米。

玉米这样去煮，软糯香甜，营养翻倍！有句俗话是这样说的“要想甜，加点盐”，煮玉米的时候，在里边加点盐，会让玉米更甜。但是要注意，是在水烧开之后，再放盐哦！另外建议大家在煮玉米的时候，可以加入一点碱性的小苏打，可以让玉米籽粒中的烟酸更好的释放出来，这样营养也会更全面，口感吃起来也会更加软糯。注意加少量即可，不要加太多哦！

其次带着玉米最里层的苞米叶煮，可以更好的保留玉米中的甜味，你可以在煮玉米之前，先用冷水浸泡20分钟玉米，随后再开火。如果是老玉米和甜玉米的话，一般是水烧开之后，再煮个8分钟左右，建议糯玉米要煮的时间长点，至少水烧开之后，再煮10分钟。煮熟之后，就可以把玉米捞出控干，不要长时间浸泡在水中，易影响口感。

禁忌：缺钙、缺铁的人少吃；患有消化系统疾病的人慎吃，例如：胃溃疡患者、肝硬化食道静脉曲张患者。