近期，“阿里巴巴入股茶颜悦色”占据了新闻热搜。不少网友表示希望这次通过马爸爸能把茶颜悦色开到自己所在的城市。
关于这个消息，茶颜悦色官方微博也马上进行了“辟谣”。通过官方微博发布声明称，投资茶颜悦色的其中一家公司由阿里投资，因此“阿里巴巴入股茶颜悦色”的说法不算准确，但确实有关联。
茶颜悦色火上热搜，从中也能看出奶茶在全国有多火。今天学姐就为大家说说在中国高速发展的奶茶经济。也欢迎各位小可爱在留言中说出自己心中的奶茶一番！截止本周日晚12点，点赞最多的三位小可爱，学姐将送出一杯甜甜奶茶！
2018年，我国的现制茶饮市场无疑是走过了“疯狂”的一年。根据美团点评数据显示，截止到2018年第三季度末，全国现制茶饮门店数量达到了41万家，一年之内增长了74%，扩张速度非常快。新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。中国奶茶市场在经历了粉末时代、街头时代后，正走向新式茶饮时代。
茶饮在我国拥有深厚的文化基础，在我国已经延续了上千年。而现制奶茶和咖啡一样，都具有一定的成瘾性。奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味觉记忆较浅，不容易使人产生厌烦感。此外，经过十多年的发展，现制茶饮获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。因而，奶茶具有庞大的潜在消费者，根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元，接近千亿元。
（以上数据来自前瞻产业研究院发布的《中国奶茶行业市场需求与投资规划分析报告》）
（一）消费人群逐渐扩展
为什么奶茶这么火呢？一方面归根于消费升级。现如今的市场，80、90后成为消费主力军，他们对产品的需求不再是价格便宜，而是用同等甚至更高的价格来获得高附加值的产品，他们更注重体验和个性化。
根据从众心理，年轻人喜欢三两个朋友一起坐下来喝喝奶茶，聊聊天，或者开开黑，都是一种非常美好的享受。
奶茶行业本身就是服务行业，一个好的服务，会给奶茶店加分很多。不断进行产品升级，推出一个个引人瞩目的爆品，在追求个性化的同时，也在追求奶茶的健康。好的原材料，更是吸引顾客的绝佳选择。
不论是从奶茶包装上，还是从奶茶店的装修环境上，都是别具一格，非常有创意，让人赏心悦目，更容易吸引顾客的眼球。在奶茶行业中，打造独具特色的品牌形象已经成为了核心竞争力。独特的品牌形象更容易被消费者识别，当品牌形象被消费者认同之后，在他们想再次买奶茶的时候，大多数都会选择自己认同的品牌，这也是人们行为上的惯性。
在激烈的市场竞争中，追求品牌差异化，赋予产品独特的地方，更容易在消费者心中占据非常有利的位置。
（一）茶颜悦色：饥饿营销
近期登上热搜的一个品牌——茶颜悦色，是一个以中国风为主题，集研发、生产、销售为一体的茶饮品牌，成立于2014年中旬。目前茶颜悦色只在湖南省长沙市进行营销，保持着深耕本土的经营方式，虽然该品牌已经具备在其他地方开分店的资金，但是并未有“出圈”的行动。这也是为什么“阿里入股茶颜悦色”的消息一下子就登上了微博热搜的重要原因，网友们对茶颜悦色能够在其他地方开分店的期望值可不谓不高。
茶颜悦色目前已经成为长沙市的一个独有的符号了，“只有在长沙才能喝到的茶”，引起了全国各地游客的好奇心，对于茶颜悦色的期望值也不断增加，这种广泛且免费的区域性饥饿营销方式极大地刺激了消费者的购买欲望，使茶颜悦色成为了长沙最火热的美食之一。“饥饿营销”运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、以维护产品形象并维持商品较高售价和利润率的营销策略。除了饥饿营销之外，该品牌在制作茶饮时强调“中茶西做”。在形象上，其商标图、饮料名称、包装、店铺装修等都体现了传统的中国古典风格。
也就是说，与其他追求时尚和现代感的产品不同，茶颜悦色追求的是一种古典优雅、超脱静谧的安逸舒适感。而这，也是品牌差异化的所在。近两年，同样火爆的品牌还有奈雪的茶，创立于2015年。
与众多茶饮品牌不同的是，奈雪的茶不仅仅追求单品、爆款，而是打造“茶+软欧包”的新品类模式，以茶为原材料，将茶饮作为“主角”。不同于其他面包房里的“配角”定位，奈雪将茶饮、面包做到1+1>2的效果。奈雪的茶提倡两种美好，一杯好茶，一口软欧包，这是奈雪的茶富有魅力的品牌形象。
奈雪的主力客群在80、90后之间，其中70%是女性，希望为都市里的年轻白领女性带来一份美妙享受。所以，奈雪的茶追求精致化，在许多细节上都做到了足够满足顾客需要，是顾客在享受美食的同时感到了舒适。比如在茶杯的设计上，为了方便女生手拿及自拍，茶杯做的纤细。另外，为了符合80、90后的年轻人的调性，每家店的风格都突出简约、明亮、时尚的空间格调。奈雪的茶致力于以人为本，打造独特精致的品牌形象。与茶颜悦色和奈雪的茶风格不同的是蜜雪冰城，成立于1997年，比前两个品牌相比历史更久远，是一家以新鲜冰淇淋——茶饮为主的连锁机构，将高品质、低价格与健康新鲜熔合一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。
蜜雪冰城的品牌理念是把“高品质高价格的奢侈食品变成平价、健康、放心的食品”，相比于茶颜悦色和奈雪的茶，蜜雪冰城的产品价格可以说是超级平价了，每一位普通顾客都能够简简单单支付的起。
目前全国蜜雪冰城已覆盖27个省，4500多家实体店铺。在经营方式上，蜜雪冰城做到了“薄利多销”。蜜雪冰城大多开在学校附近，明确主要的目标客户群是学生，采用了集中性营销战略，有力的在学生党心中占据了非常重要的地位，可以说，在奶茶行业中，没有人会不知道蜜雪冰城这个品牌。
奶茶行业的发展前景是十分广阔的，在激烈的市场竞争中，差异化、品牌化一定会是奶茶经济的未来。现有的奶茶品牌也需要不断地进行产品升级，追求品牌差异化，以顾客为中心，发展特色经营模式，努力加强消费者与品牌之间的黏性，打造独特的品牌形象。而和新传密切相关的社交平台可能会成为奶茶行业营销最重要的手段。可以精准的触达用户，在线上与消费者互动，加强交流，甚至在微博、微信上发布热点话题，都非常有利于品牌经营。
这期学姐也为大家送出福利，各位小可爱可以在这篇推送下积极留言，截止本周日晚上12点，点赞最多的三条留言，学姐将每位送出一杯奶茶！
