错过等一年！西安春季时令美食指南上线了！
主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的“女汉子”，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿。
前一阵网上火了一个话题
继“车厘子自由”后
“香椿自由”成为衡量生活水平的指标之一
不过贵也不能怪香椿
谁让它一年只能收一次
像这样的时令美食可遇不可求
乱弹妞今天就带大家来盘点一下
#西安时令美食＆赏味餐厅#
3月-4月
香椿
首先要说的当然还是香椿，最近香椿量产，菜市场3块钱就能买一把，做法也多种多样，一般饭店都会有限时供应的香椿炒鸡蛋，想尝鲜就趁现在。
图源 吃在西安
推荐餐厅
新民餐厅
地址：新民街31号
人均：29元
图源：吃在西安
新民餐厅是北大街远近闻名的苍蝇菜馆，老板是地道的四川人，开这家川菜馆都有二十多年了。他家送的浆水菜真的跟稀饭绝配！
图源@崔贤惠
到香椿的季节这里的香椿炒鸡蛋也是明星，香椿是老板亲自采购回来的，芽嫩，跟鸡蛋一起炒特别香，而且这家的菜量蛮大的，很实惠。
乐乐餐厅
地址：大南门里湘子庙街11-A号
人均：43元
图源@张先生.
老西安都听说过这家店，大多数人吃过一次就成了回头客。作为西安最实惠、最美味的特色川菜苍蝇小馆，来这家吃饭已经是很多人的情怀了。
这家比较适合重口味的朋友。每道菜都又香又辣还下饭。乐乐烧带鱼和乐乐烧排骨是一定要点的，春天还少不了凉拌香椿皮蛋，不过这道菜上个月还有，这个月已经没了，现在去只能吃香椿炒鸡蛋了。
图源@大肚猴猴猴儿
西贝莜面村
地址：自行搜索
人均：70元
西贝莜面村在春天也推出了香椿拌莜面，每家分店都有，大家可以去离家最近的一家尝尝。蒜香味伴着香椿味，很特别。
4月-8月
荠荠菜、灰灰菜、茴香
荠荠菜、灰灰菜都是老牌经典野菜，说到春季野菜，很多人脑海中第一个浮现的就是它们了。食用的做法很多，做成饺子、菜疙瘩或者滋卷都是老陕最爱的吃法。
图为荠荠菜 图源见水印
推荐餐厅
城南饺子馆
地址：红专南路115号
人均：20元
城南饺子馆大家应该都不陌生了，一到饭点吃饭的人都得在店外支桌子，好在现在老店对面开了新店，两边同时营业。
荠荠菜包在饺子里，要比其他菜更有嚼劲，吃起来筋筋的，独特的香味让人欲罢不能，不过它也马上就要过季了，要尝鲜也就只有这半个月了。
李记搅团（东关正街店）
地址：东关正街66号世贸大厦B座2层
人均：44元
图源@娓魅
这家店是经典的陕菜馆，而且是连锁店，服务和质量都比较有保障。而且这里的野菜种类很多，荠荠菜刚下线，灰灰菜就来了。
图源@王校长语重心长的对你说
炝拌灰灰菜酸香可口，很开胃，还有农家菜疙瘩，不过菜疙瘩用的是菠菜；茴香饼丝也是点单率很高的凉菜，蒜香+茴香的味道越吃越香。
图源@王校长语重心长的对你说
东仪路饺子馆（东仪路店）
地址：东仪路39号（石油大学正门南）
人均：20元
东仪路饺子馆是石油大学学子们共同的回忆，这里常年都会供应茴香饺子，吃腻了韭菜饺子的孩子们不妨试一试。
茴香的味道很特别，和肉包在一起，肉味更鲜美了，再配上辣子和醋，特别赞！
4月-5月
槐花
马上就是槐花的花期了，每年到这个时候，乱弹妞最期待的就是妈妈做的槐花麦饭！那么西安有哪些餐厅可以吃到妈妈牌槐花麦饭呢？请往下看
推荐餐厅
老碗（湘子庙店）
地址：南门里湘子庙街55号
人均：65元
图源@半夏0928
很传统的陕西味道，如果有外地朋友想吃陕菜，选这家没错。品类超级丰富，从葫芦鸡到小吃应有尽有。
图源@舒娇娇
现在马上就是槐花开的季节了，这家的槐花麦饭已经开始预告了，下半月就可以吃上了，往年大家对它的评价还不错，可以期待一下。
长安大排档（赛格店）
地址：小寨东路赛格国际购物中心6楼
人均：40元
图源@希茜希熙
长安大排档也是个吃陕菜的好地方，不论是关中小吃还是陕北陕南的特色，这里都有，而且最近就已经开始供应槐花麦饭了，不过评价比较一般，想尝鲜可以试试。
图源@叽咕叽咕-enjoy
水盆羊肉
水盆羊肉又叫“六月鲜”，是过去夏季的应时小吃，每年农历六月才上市，现在虽然每天都能吃到，但其实它也算是时令美食。
推荐餐厅
澄城崇斌水盆羊肉
地址：后宰门与北新街交叉口向西20路南（筑梦幼儿园对面）
人均：29元
最正宗的水盆，据说就源于澄城。西安的水盆也多是澄城和蒲城的。这家澄城崇斌水盆羊肉开在后宰门，附近有两所学校，所以每到饭点时间，如果稍微去晚一会，就只能站着等位置了。
澄城水盆羊肉讲究肉烂，汤清，月牙饼酥脆，再配一小碟秘制小菜。水盆一端上来，汤色清亮，一眼能看到叠在碗底的羊肉，肥瘦相间，块头很大。
月牙饼胀而不破，掰开热腾腾的饼，还散发着阵阵面香，再加一勺油泼辣子，混合着羊肉的鲜美，再爽快不过了。
清雅水盆羊肉
地址：纬二十九街西口路北萧家巷内70米
人均：22元
除了澄城的水盆，地道的陕味水盆也值得一尝。始于1980年的清雅水盆是北郊的一家老店，店在深巷里，但是从来不缺食客。
这家味重，辣子多，汤会油大一点，肉炖的很烂，肥的不腻，瘦的不柴，放上粉丝，浇上热汤，再泡个馍吃，真的超爽~
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3月-11月
卤汁凉粉
卤汁凉粉在西安是个很神奇的存在，喜欢的人把它捧上天，不喜欢的总觉得它是黑暗料理，而且这个特色美食每年还只营业半年，天冷了就休息，想吃还是趁早去。
推荐餐厅
老陈家卤汁凉粉
地址：西仓东巷39号
人均：13元
老陈家卤汁凉粉是西仓的人气老店，现在的店已经传了三代了，为了保证品质，每天都要现卤汁，打新馍，每次去都得排队。
这家的芝麻酱浓郁、卤汁味淡、辣子香，吃的时候加个皮蛋再来瓣蒜，完美！
老何家卤汁凉粉
地址：小学习东巷28号
人均：16元
图源@陪你感动有我强悍的温柔
据说是回坊最好吃的卤汁凉粉，以前开在桥梓口，后来搬到现在的位置，地方不好找，但每天去他家吃饭的人特多，绝对是酒香不怕巷子深的典型代表。
图源@小眼睛
这家的卤汁一开始没什么特别的味道，但是越吃越好吃，还能吃出一点芥末的味道，配上油泼辣子、芝麻酱，后味足。
图源@一璨
宏顺祥卤汁凉粉（大皮院店）
地址：大皮院丁字路口
人均：15元
这家的名气很大，也是家老店，卤汁的味道跟上两家有所不同，辛辣的味道比较重，再加上蒜和油泼辣子的辣味，口感很特别，跟前面推荐的两家无法分出伯仲。
图源：蓝色寒翔
9月-次年3月
柿子糊塌
这是一道陕西才有的特色小吃，而且限时供应，每年九、十月到次年三月才吃得到，这个时间临潼的火晶柿子成熟，做出来的柿子糊塌才好吃。（下图来源汇图网）
推荐餐厅
刘明柿子糊塌
地址：洒金桥北口向南100米
人均：2.5元
这家就在洒金桥口，特别好找，但是到国庆前后才会有柿子糊塌，大家看准时间哦。
除了柿子糊塌，这家店还卖胡辣汤和元宵，因为就在洒金桥地铁口，每天早上来吃早饭的人很多，不过柿子糊塌全天都有，而且还有多个口味的油糕。
说了这么多时令美食
哪个是你最爱的味道？
还有什么没说到的地道小吃
欢迎大家在评论里告诉妞~