不揉面不擀面，做萝卜丝肉饼，皮薄馅香，刚烙好就吃三个，不够分
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萝卜丝肉饼是兔兔最爱的馅饼之一，以前总会趁着上班之前去楼下小摊子上买一个萝卜丝肉饼，那家的萝卜丝肉饼皮薄馅大，就算冷了也是柔软的，兔兔能连吃两三个。不过，之后楼下的萝卜丝肉饼小摊子搬走了，兔兔就再也没有吃过好吃的萝卜丝肉饼了。
今天兔兔决定试着做一下，就算不能百分之百还原，也能还原个七八十，也能一饱口腹之欲。尝试了之后发现，这味道很像之前吃过的饼，皮薄馅大，一出锅兔兔就吃了三个，家里五个人，做了十六个饼，一会儿就分没了，根本不够吃啊！
这饼不需要揉面，也不需要擀面，做法兔兔都分享给你，请往下看看吧！
【配料】
饼皮：
面粉500g / 温水320-350g / 酵母5g
馅料：
萝卜 / 猪肉 / 黄酒 / 生姜 / 大蒜
大葱 / 生抽 / 老抽 / 蚝油
白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、所有材料称量好。取一部分温水将酵母化开。
面粉加入酵母水和剩下的温水，可以边加水边用筷子搅拌，搅拌至粘稠的状态即可，如下图哦。
搅拌好的面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大，现在的天气大概一个小时就可以完成发酵。
2、猪肉切成小块，放入绞肉机。
3、将猪肉搅成肉末，搅的时候注意，不要开最大档，太细的猪肉吃起来没有肉感，兔兔不喜欢，因此每次都是搅成颗粒较大的肉末。
4、搅打好的肉末放入大盆中，加入适量生姜大蒜大葱。
5、加入适量黄酒调味。
6、加入适量蚝油调味，搅拌馅料一定少不了蚝油。
7、加入适量白砂糖，生抽，老抽搅拌均匀。
用筷子将肉馅和调料搅拌均匀，向同一个方向搅拌上劲，搅拌好之后腌制10分钟，让肉馅入味。
8、腌制好的肉末放入平底锅中，加入适量植物油翻炒至断生。炒好之后出锅备用。
9、萝卜擦丝之后挤干水分备用。
10、将萝卜丝和炒好的肉馅搅拌均匀，这样的肉馅吃起来才香哦！
11、发酵好的面团表面抹一些油，双手抹油，将面团取出，分成均匀的十六份。
12、将小面团拍扁，将馅料包好。
13、平底锅热油，将面团放入平底锅中，用手压扁。
14、煎至两面金黄即可。这样的煎饼皮薄肉鲜，就算冷了也很柔软。
【小贴士】
1、和面的水一定要温水，这也是馅饼保持柔软的秘诀之一。
2、猪肉一定要炒过之后再包，不然就不香了。
3、萝卜丝要挤干水分，不然烙饼的时候出水。
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