喜欢吃珍珠的看过来,做法太简单,比买的还有嚼劲,一大碗3块钱

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珍珠奶茶从诞生以来就深受大家的欢迎,可以说是老少咸宜,我也不例外,以前逛街的时候总要买一杯珍珠奶茶喝。香浓的奶茶加上Q弹的珍珠,越吃越想吃,真的会上瘾。
不过外面的珍珠奶茶虽然好喝,可不能多喝。我曾经喝过一家珍珠奶茶,一晚上都没睡着,上网查了一下,外面的珍珠奶茶添加了奶精,咖啡因含量超高,长期喝下去还得了?从此以后,我就减少了买奶茶的几率。
从那以后,我就自己做奶茶了,自己做的奶茶不但香浓,也更加健康放心。其实我爱喝奶茶,更爱吃珍珠,嚼在嘴里的感觉真是太棒了。
大家看看我做的珍珠,外表光润,比外面的还有嚼劲,大家想知道这款珍珠的做法吗?喜欢的就赶紧往下看看吧。
【配料】
红糖30g / 清水70g / 木薯粉100g
【步骤】
1、所有材料称量好备用。这里的木薯粉不能用其他淀粉代替哦。如果家里有黑糖,可以用黑糖代替红糖,颜色更深哦。
2、准备一个小锅,将清水和红糖放入锅中大火烧开,红糖融化即可。
3、将两勺木薯粉放入小锅中搅拌均匀。
* 一定要直接放入锅中搅拌,这样才能保证成功哦。
4、将剩下的木薯粉放入锅中,用手揉成光滑的面团。尽量在小锅里揉好,珍珠成功的关键就在温度,如果出锅了,淀粉混合不均匀,很容易导致失败的,切记切记哦。
5、揉好的面团分成三份,搓成长条。喜欢吃小一点的珍珠就搓细一点,反之就搓粗一点。我这个差不多8毫米的宽度,还是搓大了。
6、切成小颗粒,切均匀一点,切好之后撒点木薯粉防粘。
7、搓好的珍珠放入小碗中,当天吃的直接煮,如果当天不吃,就用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煮就可以了。这样一碗珍珠也就不到3元钱,是不是特别实惠?
8、接下来我们来煮珍珠。清水加红糖倒入小锅中大火煮开。
我喜欢甜一点,所以放了很多红糖,当然也可以用黑糖代替。如果不喜欢吃甜的可以直接放清水煮。
9、煮开之后,将搓好的珍珠倒入锅中,煮15分钟,煮好之后焖15分钟。
* 一定要边煮边搅拌,避免粘锅。
10、将煮好的珍珠放入杯底,热一杯牛奶,将牛奶倒入杯子中混合。一杯珍珠鲜奶就做好了。我煮的红糖水比较浓,搅拌之后牛奶就带有甜味,喝起来非常香浓可口,不需要另外加糖,建议大家试试哦。
冬天的时候热奶+珍珠,夏天的时候可以将珍珠过凉水,直接加入冰牛奶中就可以了。
这样的珍珠比外面的还有嚼劲,建议大家一定试一试哦。
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