看似健康美味的朋友圈手工自制美食,这三个真相你最好先了解!

吃货的宗旨:不仅要吃饱,而且还要吃的越来越好!

如今,一打开微信,

是否就会看到有不少人在售卖自家做的私房美食。

什么纯手工制作辣椒酱、无添加任何防腐剂的卤味食品、

私家配方的麻辣小龙虾、「烘焙达人」纯天然无添加的奶油蛋糕、

各种私房秘制肉粽……

诱人的图片,再配上一些“安全健康”、“绝无添加任何人工色素”等相关广告词,加上又是“好友”的关系,因此我们常常都会更信任在朋友圈买东西。

不过有想过吗?

朋友圈里那些自家制作的私房美食,真得会那么好吗?

纯手工制作?未必就是安全!

那些“好友”总会宣传自家的美食是纯手工制作,安全可有保证。

不过你得想想,这家“店”有食品生产条件卫生吗?

原料质量和进货渠道又是如何?

有食品生产经营许可证以及生产人员健康证吗?

有生产日期、保质期以及营养成分表吗?

若这些都没有,

那你购买的食品有可能就符合了“无经营许可、无卫生许可、无监督抽查、无专业培训、无产品标准的个体作坊”,这种什么都没的“宝贝详情”,你还会认为安全吗?

无添加任何食品添加剂?未必就是健康!

有些私房食品总会打着“无添加”的旗子吸引消费者,

但这种不含任何食品添加剂,

严格来说并不可能,

因为用来制作食物的原料本身就含有食品添加剂。

例如那些自制的蛋糕面包,

在制作过程中虽然没有使用防腐剂、着色剂等这类视频添加剂,

但制作糕点原料可能就本身夹杂食品添加剂,

例如食用油就含有抗氧化剂等。

而且食品添加剂其实没有那么可怕,

只要符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、《复配食品添加剂通则》(GB 26687-2011)、《食品安全法》又或者是国家卫生行政部门规定的品种及其使用范围和使用量,咱们还可以放心食用。

而且合理使用食品添加剂不仅不会影响健康,

相反还能够改善食物的口感、增强食品的色香味,

提高保鲜和防腐力度,延长食品保质期。

你所青睐的手工网红美食,可能会要你的命!

由于很多自制食品的商家不具备专业的设备以及专业制作知识,

因此他们制作的“三无”食品也同样存在很大的安全隐患。

对于消费者而言,由于缺乏生产方的信息。

因此一旦购买了“三无”自制食品出现问题,消费者难以维权。

在日常生活中,我们自制手工制作的食品也同样出现安全问题,

如2016年7月,山西一名市民吃了自制的臭豆腐导致中毒,

而2017年9月,湖北的张先生因服用自制的药酒,导致暂时性休克,经过三小时抢救才挽回性命。

而在现行的食品安全标准监管下,

多数食品使用的添加剂剂量,都是符合安全标准。

因此,传统的手工食品没有人们想象中那么优质,

工厂流水线上生产的食品也斌没有人们认为那么不堪。

我们在追崇传统手工美食,本身追求是一种情怀

对比工厂流水线那种批量生产,

手工食品背后的消耗的精力和人力,

消费者看到食品制作的全过程,

对食品产生信赖感,从而品牌效应也就日益而出。

这种手工制作可以是对食材本身的致敬,

但现代科技以及设备能够让食材本身变得多样和普世。

因此若你现在此时肚子饿了,

你会愿意花两个小时手工擀制面条呢?

还是直接花两秒钟从柜子里取出挂面,5分钟后开吃呢?

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