陈晓卿私藏的美食小城,馋哭2.2亿人!忽然就想来场风味旅行了…
听说这世界有这样一个男人,让人又爱又恨;爱他带我们走进真正的人间美食,又恨他是胖友们减肥最大的绊脚石。
他叫陈晓卿,对,就是那个“中国最会吃的导演”。
近来中午吃外卖的时候,翻看完他导演的《舌尖上的中国》纪录片,最近又翻看《风味人间》。
那信誓旦旦定下的减肥大计,禁不住再次全线决堤!
白天看还行吧,晚上看,简直是自甘沦陷……
当我们走遍大半个世界,发现舌尖上的世界更是不可或缺。
它不仅满足了我们的味蕾,更从美食入手,打开了不同地域、不同品味的大千世界的大门。
本来这个时间,和大家分享美食,骑驴和很多朋友一样是拒绝的。
但是这人间风味,这风味人间,着实令人欲罢不能啊!
1. 内蒙古 · 陈巴虎旗的【奶桶肉】
带皮焖烤的羊肉汁水丰盈;
用刀子一划,
弹性十足的油脂迎刃绽开,香气扑鼻。
2. 甘肃·漫屲的【洋芋搅团】
有着不同于一般土豆的韧糯口感。
尤其是那一勺子酸楚的浆水,绝了!
酸辣辛香,看得西北汉子口水直流。
3. 太湖里的【大闸蟹】
入秋后,膏肥黄满,鲜甜馥郁。
做成【酥皮蟹】
酥脆的皮+鲜嫩的蟹肉
将蟹本身的鲜甜,发挥得淋漓尽致。
4. 上海【秃黄油拌饭】
最简单也最奢侈,
三斤肥硕大闸蟹,
才能换来一口的秃黄油!
光看图就让人馋哭了!
5. 安徽南屏 火腿
要做成上好的【火腿】,
恰好的盐分和零度上下的气温,缺一不可;
酿制好的火腿,
肥瘦相间的【上方】,
搭档冰糖与蜜汁后,
便成了有名的【富贵双方】,酥烂剔透;
肥多瘦少的【滴油】
则更适合吊汤,比如说:
荠菜豆腐羹
金银蹄膀
大煮干丝
6. 四川高山的【冷笋】
肉质细嫩,鲜香爽口;
无论是拿来做【龙须笋炖乌鸡】,
还是【清炒冷笋】,都巴适得很。
7. 新疆库尔特的【手抓肉】
肉质幼嫩酥软,浓香清甜,
大口吃肉,是多少吃货的终极梦想!
【马肉廓尔扎克】
用最新鲜的马肉炒制,
是哈萨克人一年只能吃一次的美味。
但乌伦古河南岸,
肥瘦相间【熏马肉马肠】,
才是哈萨克族的终极美食。
8. 新疆·喀什【巴楚蘑菇炒羊肉 】
羊肉鲜美,
还带着罕见的巴楚蘑菇的香气。
9. 澳门【非洲鸡】
用火烤一烤,
连皮的部分都香酥肥美。
10. 吉林敦化【血肠】
看似重口味,
但要是爱上了,那真是:
一树梨花压海棠,都不如白肉氽血肠!
11. 河南孟津的【碾转】
翻炒或是凉拌,
都食麦香扑鼻,香甜可口。
12. 广东顺德【鱼生】
选料讲究,肉实甘爽、鲜美嫩滑,
好吃到你余生只想在顺德吃鱼生。
诱惑不仅如此
从中国到西班牙,从法国到伊朗,
从越南到摩洛哥,从秘鲁到埃塞俄比亚……
世间美食并不是一个“孤岛”,
众多海外美食,一样令人垂涎。
13. 西班牙·伊利比亚的【火腿】
食用时,会切成薄片,
薄如蝉翼,晶莹剔透;
“现切现吃”,吃的时候,
在刀尖旋转一圈,卷成一团,
再送到嘴里,仪式感十足。
14. 法国·阿力高的【瀑布土豆泥】
舀起一勺,高高举起;
奶酪附着土豆泥糊,
层层叠叠落入盘中,奶香扑鼻。
食物的香气伴随着人文气息,
仿佛就要溢出屏幕,让人欲罢不能。
看个5分钟就开始流口水,
看个10分钟,肚子就开始咕咕叫!
看完这些,
你还有意志力减肥吗?
陈晓卿就说,
“其实很多食物的制作本身没有什么秘密,
选材、加工、烹饪都谈不上复杂,
但就是只有在当地才好吃。”
那些地道的地方美食,
在某个不经意的瞬间,
便与我们的人生构成了千丝万缕的联系,
满足我们的味蕾,填饱了空虚的胃,
温暖了漂泊的心。
忽然,
就想来一场吃吃吃的风味旅行了。