咸蛋黄酱

咸蛋黄酱

中秋节剩下了很多做月饼的新鲜鸭蛋，不吃坏了浪费，想来想去，今日抽时间做成蛋黄酱，爱不释手

用料

咸鸭蛋24个黄油60克

咸蛋黄酱的做法

洗蛋的时候忘记拍了，新鲜鸭蛋把蛋黄洗干净，然后加点白酒，放入烤箱160度20分钟，烤熟就好，这是烤好的咸蛋黄，爆油超香

用勺子把蛋黄弄碎，越碎越好，细腻一些，也看个人的口感嗜好哈（也可以用料理机，不过里面要加点油）

60g黄油入锅

然后倒入捣碎的咸蛋黄，小火慢慢翻炒，起泡翻砂就好了

是不是很有食欲

装罐当冰箱，期待美味😋

小贴士

用味道小的油，橄榄油，椰子油都可以