大丈岭年俗之“说过年的话”

大丈岭的年俗很多，除了请家堂、办年货、贴对联、蒸年糕、蒸饽饽……还有重要的一项：说过年的话。

赶集买回的香，不能说买，得说“请”。

大丈岭年三十早晨就开始烧香了。早晨捞了陈饭，香火是必须的。香是大集上“请的”。长的是“高香”，预示烧高香，交好运。年三十到正月十五，家家户户每天都有焚香的味道。大年夜的香烛一夜不断，家里老人都不睡，守着蜡烛剪剪烛花，续上高香。也担心有串门的野猫，撞到香炉，那可是天大的忌讳。

蒸饽饽如果裂开了口，不能说“裂了”，应该说“笑了”。

大丈岭的饽饽面硬，有时候开大或者什么别的原因，馒头会中间裂开。谁家的媳妇一开锅就说“裂了”，那肯定惹得婆婆白眼。这时候媳妇赶紧大声说“饽饽笑了”，一定会落个会说话，娘家教得好。

山东荣成当地专门蒸中间裂口的馒头。孩子周岁用的叫“聚聚”，应该是聚福聚财的意思。平时吃的大的叫“开口笑”，小的叫“莲子花”。荣成人还是很有智慧，蒸饽饽时就从中间切开，每个饽饽都是“开口笑”。

煮破的饺子不能说破了，要说“挣了”。

煮饺子难免有一两个开口露馅，特别是三十晚上“发祃子”的饺子。如果有饺子漏了馅，就说“挣了”。寓意挣钱，发财。平常日子煮饺子露馅，也要注意。把说“挣了”当成一种习惯，这是大丈岭家家对子女的要求。

打碎的盘子碗不能说打破了，要说“岁岁平安”。

进了腊月门，家人会嘱咐“手紧点”。就是拿东西要小心，最好是不打碎东西。进了腊月，如果真有人不小心打碎了盘碗，要赶紧捡起来，洒上点盐面。意思是什么不好的事情都能“掩盖住了”。大人口中连连念叨“岁岁平安，岁岁平安。”

凡事不能说“si”这个字。

什么“累si了”、“撑si了”、“气si了”、“笑si了”……总之与这个字沾边的话都不要说。过年，图的就是吉利。

年俗很多，这些年俗给新年蒙上一股神秘的色彩。比如，谁家过年的饽饽开锅都没发好，一锅“石头蛋”，那肯定不能声张；谁家年三十夜里蜡烛突然无风而灭，那也是赶紧点起来。就怕蜡烛熄灭，家人在新的一年有什么闪失；谁家三十晚上的饺子露馅成了一锅粥，那一家人心里肯定不舒服，七上八下。为了避免这些，蒸饽饽、包饺子都是家里的高手“主办”。年轻人没经验，做起来老人也不放心。

如今蒸饽饽都是出去定做，机器和面，蒸箱代替大锅。省了很多忙碌，也少了一些味道。幸好过年的饺子还是一家人一起包，这是最幸福的时刻。

大丈岭的年味很足，年前的忙碌和年后的欢喜都是幸福的。“说点过年的话”，“办点过年的事”，是人们彼此善意的提醒，也是新年给我们的仪式感。

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图片选自网络）